NYT1663-2008 乳与乳制品中β-乳球蛋白的测定聚丙烯酰胺凝胶电泳法.pdf

ICS67.120.01

B45

中华人民共和国农业行业标准

NY/T1663一2008

乳与乳制品中/3－乳球蛋白的测定

聚丙烯酷股凝胶电泳法

Determinationofβ－lactoglobulincontentinmilkanddairyproducts

SDSelectrophoresis

2008-07-14发布2008-08-10实施

中华人民共和国农业部发布

NYIT1663-2008

前

本标准中附录A为资料性附录。

本标准由中华人民共和国农业部畜牧业司提出。

本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心〈上海〉。

本标准主要起草人：孟瑾、黄菲菲、韩奕奕、吴榕、陈美莲、何亚斌、王建军、韩惠雯。

I

NY/T1663-2008

乳与乳制晶中p－乳球蛋白的测定

聚丙烯酷肢凝胶电泳法

l范围

本标准规定了乳与乳制品中介乳球蛋白的SDS-PAGE凝胶电泳测定方法。

本标准适用于乳与乳制品〈生牛乳、奶粉、液态乳、奶醋、乳清粉〉中卢乳球蛋白的测定。

本标准液态样品的检出限24mg/100mL，固液态和固体样品的检出限240mg/100g。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单〈不包括勘误的内容〉或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3原理

试样用SDS-PAGE凝胶电泳后，用光密度计对？乳球蛋白进行测定分析，求得？乳球蛋白的含

量。

4试剂

除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂；实验用水应符合GB/T6682中一级水的规

定。

4.1冰醋酸＜CH3COOH)

4.2磷酸（HaP04)

4.3硫酸镀｛(NH4)2S04}

4.4过硫酸镀｛(NH4)z~元Os}

4.5甲醇（CH30H)

4.6乙醇＜CiHsOH)

4.7丙三醇（~Hs03)

4.8甘氨酸（CiHsN02)

4.9三经甲基氨基甲：院（C4H11N03）：生化级

4.10p－疏基乙醇＜CiH60S）：生化级

4.11丙烯瞰胶（~比NO)

4.12N-N＇－甲叉双丙烯跌胶（C,H10N202）：生化级

4.13十二烧基磺酸销（C12H2sS03Na）：生化级

4.141吨，N，町，N＇－四甲基乙二胶（CtsH16Nz）：生化级

4.15澳酷蓝（C19H10Br,OsS)

4.16考马斯亮蓝R-250

1

NY/T1663-2008

4.17盐峻溶液

4mol/L，量取36mL浓盐酸CHCl）注入SOmL水中，定容至lOOmL，混匀。

4.18丙烯酿肢单体贮备液

准确称取14.55g丙烯酸胶（4.11）、O.45gN-N＇－甲叉双丙烯