第7课 食品安全与健康 教学设计 2023—2024学年人教版初中综合实践活动九年级下册.docx

第7课食品安全与健康教学设计2023—2024学年人教版初中综合实践活动九年级下册

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

本节课的主要教学内容是食品安全与健康。教学内容与学生已有知识的联系如下：

1.教材章节：2023—2024学年人教版初中综合实践活动九年级下册第7课。

2.内容列举：

-食品安全的定义和重要性。

-食品污染的类型和危害。

-食品保存的方法和原则。

-食品安全事故的预防和管理。

-健康饮食的注意事项。

本节课的教学内容旨在让学生了解食品安全的基本知识，提高自我保护意识，培养健康的生活方式。通过本节课的学习，学生将能够掌握食品安全的基本概念，了解食品污染的危害，学会正确的食品保存方法，提高预防食品安全事故的能力，并形成良好的健康饮食习惯。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标包括：

1.提升学生的信息素养，能够从各种渠道获取食品安全的相关信息，理解食品安全的重要性。

2.培养学生的批判性思维，能够对食品安全问题进行分析和评估，提出合理的解决方案。

3.增强学生的实践能力，通过参与食品安全相关的实践活动，提高解决实际问题的能力。

4.培养学生的合作与沟通技巧，能够与他人合作完成食品安全调查和研究，有效表达和交流自己的观点。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

-学生可能已经了解一些食品的基本知识，如食品的成分、加工过程等。

-学生可能对健康和营养有一定的认识，知道均衡饮食的重要性。

-学生可能接触过一些食品安全的事件，对食品安全问题有一定的关注。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对于与日常生活密切相关的知识通常比较感兴趣，食品安全与健康的话题能够引起他们的关注。

-学生在分析问题和解决问题方面可能具备一定的能力，可以通过小组讨论和实践活动来进一步培养。

-学生的学习风格可能多样化，有的喜欢通过视觉学习，有的喜欢通过动手实践来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

-学生可能对食品安全的概念和重要性不够理解，需要通过实际案例和互动讨论来加深理解。

-学生可能对食品污染的类型和危害不够了解，需要通过图片、视频等资料来直观展示。

-学生在食品安全事故的预防和管理方面可能缺乏实际操作经验，需要通过实践活动来提高实际操作能力。

-学生在健康饮食的注意事项上可能存在一些误区，需要通过专业指导和建议来纠正。

四、教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授：教师通过讲解食品安全与健康的基本概念和知识，为学生提供系统的理论框架。

-讨论：学生分组进行讨论，分享对食品安全问题的看法和经验，培养批判性思维和沟通技巧。

-案例研究：分析真实的食品安全案例，让学生了解食品污染的危害和预防措施。

-项目导向学习：学生分组进行食品安全项目的调查研究，培养实践能力和团队合作精神。

2.设计具体的教学活动：

-角色扮演：学生扮演食品生产商、监管人员等角色，模拟食品安全事故的处理过程，提高解决问题的能力。

-实验：进行食品污染的实验，让学生直观地了解食品污染的类型和危害。

-游戏：设计食品安全知识问答游戏，激发学生的学习兴趣，巩固知识。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：使用PPT展示食品安全的基本概念、案例分析和实践活动结果，清晰地传达信息。

-视频：播放关于食品安全事故的新闻报道和纪录片，增强学生的直观感受。

-在线工具：利用在线调查工具进行学生对食品安全知识的问卷调查，了解学生的掌握程度。

-实物道具：使用食品样品和检测工具，让学生亲自体验食品安全检测的过程。

五、教学流程

（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解食品安全与健康的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食品安全与健康内容做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确食品安全与健康教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食品安全与健康的积极性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入食品安全与健康学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食品安全与健康内容，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食品安全与健康的基本概念和知识，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食品安全问题展开