《货物学》课件——第九章 粗劣普通货物.pptxVIP

第九章粗劣普通货物

学习目标1.了解气味货物的分类、特征，掌握卷烟的质量鉴别方法和保管要求，熟悉制革生皮的成分和性质，掌握原料皮的质量要求和保管方法。2.了解易扬尘货物的种类、包装、运输和保管要求。

第1节气味货物一、卷烟及其制品（一）烟草与烟叶1.烟草。烟草是一种茄科植物，有60余种，原产于拉丁美洲。2.烟叶。烟叶是烟草的叶片，是卷烟的主要原料，占卷烟用料的70%以上。（二）卷烟的类型1.按烟叶品种和卷烟的色、香、味分类（1）烤烟型（2）混合型卷烟（3）特殊香型卷烟（4）雪茄型卷烟。

第1节气味货物2.按外观规格特征分类（1）无过滤嘴卷烟。（2）有过滤嘴卷烟。（三）卷烟的质量鉴别1.外观质量（1）卷烟的松紧度。（2）卷烟的烟丝含末量。（3）卷烟的烟丝含水量。（4）烟支外观。

第1节气味货物2.内在质量表9—1卷烟的色、香、味等要求

第1节气味货物（四）卷烟的保管1.做好卷烟的入库验收工作2.堆码3.控制库房内的温度和湿度4.防止卷烟吸收异味5.经常检查二、制革生皮（一）原料皮的成分及结构1.原料皮（生皮）的成分。一般生皮的化学成分为蛋白质73%、水分24.5%、脂肪2%、矿物质0.5%。2.原料皮（生皮）的结构。牛、羊、马皮的生皮结构很相似，都是由表皮层、真皮层、皮下脂肪层三部分构成。

第1节气味货物（二）原料皮的种类及特点原料皮一般分为家畜皮和野兽皮两大类。家畜皮又以牛皮、羊皮、猪皮为主要制革原料皮。牛皮有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮之分。黄牛皮中以阉牛皮最好，皮层厚薄均匀，粒面光滑细致，纤维束粗壮，交织紧密，坚韧结实，其网状层占真皮层的40%~80%，是制革的上等原料；母牛皮厚薄不太均匀，质地较疏松，但未生育过的母牛皮质量可与阉牛皮相媲美；公牛皮纤维束粗壮，但结构松弛，粒面粗糙；犊牛皮纤维编织紧密，纤维束细嫩，质地柔软，毛孔细密，粒面十分细致，是优良制革原料。水牛皮张幅较大，皮厚而重，纤维组织粗松，毛孔粗大稀疏，粒面粗糙不平。牦牛皮的结构、厚度近似黄牛皮，但纤维组织比黄牛皮略松，厚薄不均，毛孔较大，粒面不细致，是我国西北地区重要的制革原料皮。

第1节气味货物羊皮有绵羊皮、山羊皮之分。绵羊皮网状层薄，其胶原蛋白纤维束细，编织疏松，纤维组织松弛，抗拉力不强；山羊皮皮张小而薄，纤维组织紧实，粒面紧密有光泽。猪皮中只有阉猪皮能制革。其结构均匀，组织紧密，由于毛针穿透真皮层，毛孔较大，而且神经乳头特别发达，所以皮纹深且明显，皮面较不平滑，又由于其纤维束延伸性强，以致猪皮容易变形。猪皮的生皮结构较为特殊，毛囊穿过真皮层而深入到皮下脂肪层，其乳头层与网状层无明显分界，纤维束均匀一致，交织紧密，粒面凹凸不平。

第1节气味货物（三）原料皮的性质1.怕潮湿2.感染性3.怕热性4.散发异味性5.怕虫蛀、鼠咬（四）原料皮的储存及保藏1.干燥保藏法2.盐腌保藏法3.盐干保藏法4.浸酸保藏法5.冷冻保藏法还有射线照射保藏法，这是近年研究开发的有发展前景的新方法，尚未被普遍采用。

第1节气味货物（五）生皮运输的注意事项1.运输生皮必须具有检疫证书；2.生皮应避免与液体货及易散发水分的货物同舱装载；3.生皮应避免与易吸收气味的货物同舱装载；4.装载生皮的舱室应清洁、干燥，铺垫完整，污水沟畅通无阻；5.生皮装载应远离机舱等热源，且不宜装于深舱；6.生皮的装卸不能在雨雪天进行，搬运时严禁使用手钩，并避免摔、扔、拖、滑等重力作业。

第1节酒类（二）酒的酿制原理酿酒所用的原料都离不开糖类，它既包括结构复杂的淀粉，也包括结构简单的葡萄糖。但无论所用糖类多么复杂，都要经过处理变成单糖，然后再由单糖制得酒精。大多数酒是以淀粉类物质为原料，需要经过两个主要过程：1.淀粉的糖化过程：淀粉在淀粉酶催化剂的作用下水解。淀粉酶是来源于糖化剂中的微生物，糖化剂就是平时所说的酒曲。2.酒精发酵过程：就是单糖在酒化酶的作用下转化为酒精的过程。酒化酶是由酵母菌分泌出来的。对于大多数酒的酿造来说，酵母菌也是靠酒曲带入的。