《货物学》课件——第三章 货物检验.pptxVIP

第三章

货物检验;五、商品入库验收

;;;;;;;;国家相关的检验/检疫机关与机构;计算题;解答过程;;;验收作业;;;;一、货物检验的概念和依据(一)货物检验的概念

货物检验是指货物的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助于某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家的有关法律、法规、惯例，对货物的质量、规格、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决由各种风险损失和责任划分带来的争议，以便于货物交换结算而出具各种有关证书的业务活动。

(二)货物检验的依据

1.质量法规2.标准（最低）3.购销合同;;货物的数量检验;数量检验分为三种形式

（1）计件检验

(2)检斤检验

(3)检尺检验;？常用的工具有哪些？

1）计数工具：RF（RFID无线射频技术）、卡片、记数器

2）计重工具：地量衡、天平、电子秤、磅秤

3）检尺工具：卷尺、皮尺、直尺、千分尺、油标卡尺

4）记录工具：手工记录本、计算机

5）换算工具：金属材料换算表、木材换算法、汇率换算表等;;地磅;;尺寸度量;验收器具及其使用方法;知识链接：;二、质量检验;三、安全、卫生检验

食品安全事件案例;食品安全事故案例

;食品安全案例之一;添加了乳化剂的冰激凌;添加了疏松剂的面包;添加了防腐剂的酱菜;添加了色素的糖果;食品安全问题之二：;;;;;;;;;;;食品安全问题之三：

食品加工造假：;;;;;;;;;;;;;食品其安全问题之四：;;;;;三、货物检验的形式

（一）按货物内外销售情况不同分

1.内销货物检验

2.进出口货物检验

（二）按检验货物相对数量不同分

1.全数检验

2.抽样检验

3.免于检验M;三、货物检验的形式

（三）按检验目的不同分

1.生产检验（第一方检验）

2.验收检验（第二方检验）

3.第三方检验

（四）按检验有无破坏性分

1.破坏性检验物理、化学

2.非破坏性检验

;二、货物检验的功能;;;货物检验的方法;一、抽样检验法

（一）抽样的定义

抽样也称取样、采样、拣样，是指为了检验某批货物质量，从同批同类货物中用科学的方法抽取具有代表性的一定数量的样品，作为评定该批货物质量的依据。

货物抽样检验是在对工农业产品和进出口货物进行质量检验时，被广泛运用的，并被人们普遍认可的一种货物检验形式。

（二）抽样的原则

1.代表性原则：样品具备货物的共同特征

2.典型性原则：反应出重大影响

3.适时性原则：保质期;一、抽样检验法

（三）抽样的要求

1.抽样应当依据抽样对象的形态、性状，合理选用抽样工具与样品容器。抽样工具与样品容器必须清洁，不含被鉴定成分，供微生物鉴定的样品应无菌操作。

2.外地调入的货物，抽样前应检查有关证件，如商标、运货单、质量鉴定证明等，然后检查外表，包括检查包装以及起运日期、整批数量、产地厂家等情况。

3.按各类货物的抽样要求抽样，注意抽样部位应分布均匀，每个抽样部位的抽样数量（件）保持一致。

4.抽样的同时应做好记录，内容包括抽样单位、地址、仓位、车间号、日期、样品名称、样品批号、样品数量、抽样者姓名等。

5.抽取的样品应妥善保存，保持样品原有的品质特点。抽样后应及时鉴定。

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;（四）抽样的方法

1.简单随机抽样法

2.分组随机抽样法

3.等距随机抽样法

4.阶段随机抽样法

（五）抽样检验方法的分类

1.按商品质量特性分类

2.按抽取样本的次数分类

3.按抽样检验的形式不同分类

4.按是否使用最优化准则分类

5.按是否组成批分类

;抽样方法;

问题1江西省今年高考考生达35.5万，为了调查