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食堂面点师的岗位职责

食堂面点师的岗位职责包括但不限于以下几项：

1.根据食堂的菜单和客户需求，负责制作各种面点，如包子、馒头、饺子、馄饨等。

2.准备所需要的食材和调料，确保食材的新鲜和质量。

3.按照食品安全和卫生标准进行食材处理和加工，如搅拌、切割、擀面等。

4.熟练掌握各种面点制作技巧和工艺，保证制作出口味好、造型美观的面点。

5.根据客户需求和食堂规定，合理控制面点的分量和质量，确保食堂顾客的满意度。

6.负责面点的烹饪和烘烤工作，如蒸、煮、炸等，以确保食材熟透和口感好。

7.维护食堂面点设备和工具的清洁和安全，如清洗和消毒面点台、刀具等。

8.负责记录面点的用料和制作过程，以便于成本核算和质量追溯。

9.配合食堂其他工作人员，协助做好食堂内部的卫生清洁工作。

10.遵守食堂相关制度和规定，保障食品安全和食堂正常运营。

总之，食堂面点师需要具备一定的面点制作技巧和经验，严格遵守食品安全和卫生标准，以确保制作出口味好、安全卫生的面点产品。