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ICS65.020.20
CCSB05
TEAGX
团体标准
T/TEAGXXXXX—XXXX
广西复合六堡茶加工技术规程
TechnicalcodeofpracticeforprocessingGuangxiCompositeLiupao
Tea
（征求意见稿）
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
广西茶业协会发布
T/TEAGXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广西茶业协会提出、归口并宣贯。
本文件起草单位：百色市茶业发展中心、广西壮族自治区茶叶科学研究所、广西绿异茶树良种研究
院、西林县茶叶发展服务中心、广西凌云县金字塔白毫茶业有限公司、广西正道茶业有限公司、广西龙
云山茶业集团有限公司、广西艺苑农业科技有限公司、广西凌云一尖茶业有限公司、广西八桂凌云茶业
有限公司、西林县农村投资有限公司、广西茶业协会、广西平果市古州茶业有限公司等。
本文件主要起草人：曾庆群、胡志宏、张汉莉、周彩月、卢仁龙、周泳臣、蓝燕、覃秀菊、黄兰彬、
黄捷、黄美兰、赵子慷、黄大勇、杨秀政、聂根荣、秦健凤、梁显菊、官民俊、何炳竹、罗贵文、陈延
春、韦晓思、吴孟银、胡晓芬、王葫青、岑月、罗美玉、梁玉谈、岑姿漩、黄孝平、何素芳、韦达艳、
曹美芬、劳冬梅、黄丽萍、牙家璇、潘德建、黄玉玲、唐景池、农蓓、胡运情、黄小玲、杨振宁、吴廷
帅、胡尚军、田茂玉、李东云、肖小科、王海辉、阮柄仁。
I
T/TEAGXXXXX—XXXX
广西复合六堡茶加工技术规程
1范围
本文件确立了广西复合六堡茶加工的程序，规定了加工过程卫生、设备及工具、原料、加工用水的
要求，以及初制加工工艺、精制加工工艺各阶段的操作指示。
本文件适用于广西复合六堡茶的加工。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T30375茶叶贮存
GB/T40633茶叶加工术语
GH/T1070茶叶包装通则
NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程
3术语和定义
GB/T40633界定的术语和定义适用于本文件。
复合六堡茶compoundLiupaoTea
采用红茶轻发酵工艺将不同的茶树品种原料加工成六堡毛茶后经拼配再渥堆发酵成六堡茶的成品。
4加工过程卫生要求
应符合GB14881的相关规定。
5设备及工具要求
复合型六堡茶初制加工设备包括但不限于：揉捻机、发酵机、解块机、烘干机。精制加工设备包
括但不限于：筛分机、风选机、色选机、蒸制机、压制机、包装机等。
加工设备应符合NY/T
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