5.1降低化学反应活化能的酶课件高一上学期生物人教版必修1.pptx

第5章细胞的能量供应和利用

能量光合作用有机物合成有机物分解细胞呼吸物质代谢酶ATP第1节降低化学反应活化能的酶

探究酶的作用学习设计对照实验探索酶的本质学习目标

化学教材相关内容高温、高压、强酸、强碱常态活跃状态终态活化能细胞内的环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。

实验原理：通过氧气的产生速率判断H2O2分解情况（1）常温（2）水浴加热（3）加Fe3+催化剂（4）加过氧化氢酶（新鲜的肝脏研磨液）2H2O22H2O＋O2反应条件产生量：1、气泡产生情况2、卫生香复燃情况反应条件——增加H2O2酶与反应物的接触面任务一：比较过氧化氢在不同条件下的分解

试管编号1234实验处理常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴3%H2O22mL2mL2mL2mLH2O2分解速度检测指标1、气泡冒出情况2、卫生香复燃情况

讨论还原糖是指具有还原性的糖，包括葡萄糖、果糖和麦芽糖等1.与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能。3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。1号2号4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢比Fe3+的催化效率高得多。

1.2酶的作用原理动画版活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。活化能常态能量活跃状态

思考？1.加热为什么能加速过氧化氢分解？2.滴加催化剂（包括无机催化剂和酶）为什么能加速过氧化氢分解？3.过氧化氢酶的催化效率为什么比FeCl3要高？因为与无机催化剂相比酶降低活化能的作用更显著。加热的过程中为过氧化氢分子提供了从常态转变为活跃状态的活化能。加催化剂降低了化学反应所需的活化能酶催化作用原理：酶高效性原理：

1.2酶的作用原理图片版酶降低化学反应活化能示意图

1.2酶的作用原曲线版①②④H2O2H2O＋1/2O2⑤③表示：⑤表示：无机催化剂降低的活化能酶降低的活化能①表示：②表示：④表示：化学反应所需的活化能。无机催化剂催化时化学反应所需的活化能。酶催化时化学反应所需的活化能。③反应过程能量

1.2酶的作用原理酶作用特征：与无机催化剂一样，本身并不被消耗，也不改变反应的方向和生成物的量。只是改变了化学反应速率。时间O2量无催化剂加Fe3+加过氧化氢酶

自变量：实验过程中，人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量。因变量：因自变量改变而变化的变量叫做因变量。无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素，叫做无关变量。任务二：学习设计对照实验。试管编号1234实验处理常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴3%H2O22mL2mL2mL2mLH2O2分解速度检测指标1、气泡冒出情况2、卫生香复燃情况

①实验设计通常要设计对照组和实验组。遵循单一变量原则。遵循对照原则。对照实验：除自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致，并将结果进行比较的实验。试管编号1234实验处理常温90℃FeCl32滴肝脏研磨液2滴3%H2O22mL2mL2mL2mLH2O2分解速度检测指标1、气泡冒出情况2、卫生香复燃情况

鸡为什么要啄食沙粒？物理性消化任务三：酶本质的探索。

问题探讨

去污更强劲，雕牌洗衣粉牙白口清新，蓝天六必治消化不良，家中常备多酶片1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。1．为什么要将肉块放在金属笼内？2．是什么物质让肉块消失了？3．怎样才能证明你的推测？斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用排除物理性消化消化道内的化学物质将肉块分解了收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解

斯帕兰札尼的实验说明：食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。后来，科学家发现胃液含有大量盐酸，推测：盐酸是使食物分解的物质。1835年，德国科学家施旺发现：胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。施旺德国生理学家

阅读课本P79“思考?讨论”巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？巴斯德和李比希争论对后人研究酶的本质有何意义？毕希纳