宴会策划岗位职责(共6篇) .pdfVIP

宴会策划岗位职责（共6篇）内容及签到台?台裙是否是否有颜色需要（白、红、绿、金）

?会议中是否需要提供茶歇，如有需确定茶歇类型及供应时间段?大型会议需交定金?会议结束时

间

第1篇：宴会服务员岗位职责?是否需要合影，及合影的人数及地点

宴会服务员岗位职责三、用餐需要确认的事情：?是否有vip

1、服从宴会厅一站式服务负责经理及领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌?保证人数/桌数?结账方式

安排及当日特色菜点情况。?大型宴会需交定金

2、按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。?是否设主桌（是否分餐、主桌人数及主桌突出）、席卡、鲜花（台面装饰）及台号牌（是否有需要

3、做到“六知三了解”知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅避开的数字）

经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格；三了解：了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特?酒水自带还是由酒店准备，如自带是否收取开瓶费？酒水送达酒店的时间？并于用餐后与会务组清

殊需求。点核对酒水数量

4、掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。?用餐期间是否有节目演出？是否需要舞台？音响是否自带？用餐时是否需要音响、话筒、背景音

5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。乐？?桌布及台裙是否有特别要求

6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。桌布颜色：白色、米光丝绵口布颜色：红色、黄色?是否需要与会务组提前确认菜单

7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。?如是自助餐（中式还是中西式，均不含酒水软饮）；如何清点人数（用餐券还是暗点人数）?是否

8、每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。需要指示牌及签到台

9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的安全出品要求。宴会的固定步骤：1、客人抵店时间及离店时间2、是否需要支付押金/定金3、付款方式（现结/

10、对于厅面服务中的顾客要求及时提供标准化服务，及时满足顾客的就餐需求。转账）

湘君子兰大酒店4、有效签单人是谁，客人是否可以签单5、欢迎指示牌内容6、是否有vip

第2篇：宴会协调员岗位职责7、是否有音响方面的需求【篇3：宴会岗位职责】

宴会协调员岗位职责