环卫工人爱心早餐配送投标方案（技术方案）.doc

环卫工人爱心早餐配送项目方案投标方案

（技术方案）

招标编号：

投标方案

投标人名称：****有限责任公司

地址：****号二楼

联系人：****

投标日期：****

1

报告说明

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目录

第一章项目整体服务设想 16

第一节项目需求分析 16

一、项目概况 16

二、服务内容及要求 23

三、项目总体目标 28

四、项目重难点分析 30

第二节项目承接优势 35

一、管理经验丰富 35

二、专业团队服务 41

三、高质量供应链资源 47

四、先进技术支持 51

第三节项目整体设想 54

一、项目服务标准 54

二、服务质量要求 56

三、项目服务模式 60

四、项目服务计划 63

五、项目服务流程 67

第二章项目人员配备计划 74

第一节项目组织机构设置 74

一、组织机构设置原则 74

二、组织机构图 79

2

三、部门主要职能 80

第二节项目人员配备 93

一、人员配备原则 93

二、人员配备情况 95

三、人员岗位职责 96

第三节人力资源管理 117

一、人员招聘 117

二、人员录用 121

二、人员考核 126

三、人员激励 130

四、协调关系 135

五、离职与退休管理 142

第四节人员培训及考核 146

一、员工培训目标 146

二、员工培训计划 153

三、员工培训内容 159

四、员工考核目标 165

五、员工考核计划 171

六、员工考核内容 176

第三章拟投入的物资设备 181

第一节拟投入物资设备清单 181

一、厨房设备清单 181

二、净菜加工设备 181

3

三、厨杂器具清单 182

四、储存设备清单 183

五、配送物资清单 184

第二节设备设施管理 185

一、设备的申购 185

二、设备的领用 193

三、设备的检查 199

四、设备的更新 203

五、设备的报废与淘汰 209

第三节设备设施维护 216

一、锅炉维护保养 216

二、消毒柜维护保养 221

三、冰箱维护保养 225

四、台柜维护保养 229

五、发酵箱维护保养 234

六、和面机维护保养 240

七、冰柜维护保养 245

八、纹肉机维护保养 250

九、留样冰箱维护保养 254

十、送餐车维护保养 259

十一、保温箱维护保养 266

十二、冷藏箱维护保养 271

第四节厨房水电气投入管理 277

4

一、厨房用水 277

二、厨房用电 281

三、燃气使用 284

第五节厨房节能降耗措施 288

一、安装能源管理系统 288

二、选用高效电器设备 292

三、安装低流量水龙头 296

四、使用高效的暖通空调系统 300

五、厨余垃圾处理可持续回收 305

六、优先选择环保可再生食材 310

第四章项目管理规章制度 316

第一节设备管理制度 316

一、机械设备管理制度 316

二、设备巡检制度 322

三、设备采购管理制度 328

四、设备使用管理制度 334

五、设备维护保养管理制度 341

六、设备设施报修管理制度 347

七、电力系统维修管理制度 354

第二节采购管理制度 361

一、食材分拣管理制度 361

二、食材进货检测制度