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中级咖啡师考证（咖啡制作）试题附答案４
单选题（总共100题）
1.常见的咖啡研磨度中被称为极细研磨的是（）。(1分)
A、土耳其式研磨
B、浓缩咖啡式研磨
C、细研磨
D、中研磨
答案：B
解析：?暂无解析
2.按照1:16的咖啡与水的比例，350克热水应使用（）咖啡粉？(1分)
A、21.9克咖啡粉
B、16克咖啡粉
C、45.7克咖啡粉
D、以上都不是
答案：A
解析：?暂无解析
3.一杯单份的意式浓缩咖啡萃取量为（）ml。(1分)
A、15-25
B、25-35
C、35-45
D、45-55
答案：B
解析：?暂无解析
4.制作手冲咖啡时，如果使用含钠、钾较高的自来水，可能导致咖啡（
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