食品安全教育（教学设计）小学综合实践活动通用版.docx

食品安全教育（教学设计）小学综合实践活动通用版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

食品安全教育（教学设计）小学综合实践活动通用版

教学内容分析

本节课的主要教学内容为小学综合实践活动通用版中的食品安全教育。教材中主要涉及到食品安全的基本知识，包括食品的保存、食品的加工、食品的烹饪以及食品的安全标志等方面。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在日常生活中已经有一定的食品安全意识，但可能缺乏系统的知识和科学的判断方法。本节课将通过教材中的内容，帮助学生系统地了解食品安全的基本知识，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。同时，本节课的教学内容也与学生的日常生活紧密相关，能够引起他们的兴趣和参与热情。

核心素养目标

本节课的核心素养目标为培养学生的信息素养、批判性思维、创新思维和问题解决能力。通过学习食品安全知识，学生能够掌握获取、评估和应用信息的能力，以便在生活中识别和判断食品安全问题；通过分析食品标签和探究食品保存方法，学生将培养批判性思维，能够独立思考并评估食品安全的各种因素；同时，学生将通过小组合作和实践活动，培养创新思维和问题解决能力，能够提出并实施解决食品安全问题的方法。这些核心素养目标的实现将使学生在面对食品安全问题时，能够更加自信和独立地做出正确的判断和决策。

重点难点及解决办法

重点：1.食品安全的基本知识；2.食品保存、加工、烹饪的方法；3.食品安全标志的识别。

难点：1.食品安全知识的应用；2.食品保存、加工、烹饪的方法的选择和实施；3.食品安全标志的含义和理解。

解决办法：1.通过实例和案例，让学生直观地了解食品安全知识，并进行实际操作，提高知识的应用能力；2.提供多种食品保存、加工、烹饪的方法，让学生进行实践操作，选择和实施合适的方法；3.通过图片、实物等直观教具，帮助学生理解和记忆食品安全标志的含义。

教学资源

1.软硬件资源：教室、投影仪、电脑、白板、黑板、教学卡片、食品模型、实验材料等。

2.课程平台：学校提供的教学管理系统、食品安全教育相关电子教材、教学PPT等。

3.信息化资源：食品安全教育视频、动画、案例分析、在线讨论区等。

4.教学手段：讲解、演示、实验、小组讨论、角色扮演、案例分析、互动游戏等。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕食品安全的基本知识，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食品安全的基本知识。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解食品安全的基本知识，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出食品保存、加工、烹饪的方法，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解食品保存、加工、烹饪的方法，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握食品安全的技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演、实验等活动，体验食品安全的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食品保存、加工、烹饪的方法。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握食品安全的技能。

-合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

-帮助学生深入理解食品保存、加工、烹饪的方法，掌握食品安全的技能。

-通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：根据食品安全教育的知识点，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

-提供拓展资源：提供与食品安全教育相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。