名师教案《新航路开辟后的食物物种交流》.docVIP

学而优，教有方

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第一单元食物生产与社会生活

第2课新航路开辟后的食物物种交流

本课是人教统编版选择性必修2《经济与社会生活》第一单元第2课《新航路开辟后的食物物种交流》，本课通过三个子目（美洲物种的外传、其他地区物种在美洲的推广、食物物种交流带来的影响）讲述了新航路开辟后的食物物种交流历程及其影响。

【唯物史观】

通过学习，运用唯物辩证史观及有关理论，认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响，培养学生用历史唯物主义和辩证唯物主义分析历史问题的能力。

【时空观念】

通过教科书和配套课件，认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。

【史料实证】

通过历史图片和历史资料提出问题、设置悬念，探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究分析历史问题的能力。

【历史解释】

引导学生运用本课教材中文献资料所提供的有效信息，了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析归纳知识的能力。

【家国情怀】

通过教学让学生认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。

1.重点：新航路开辟后食物物种交流的概况

2.难点：新航路开辟后的食物物种交流的重大历史影响

1.利用网络资源进行前期课前准备，提出问题请教师有目的性地准备课程资料。

2.学生课前预习，查阅相关背景资料，搜集有关资料。

【课堂导入】

通过相关图片，导入本课学习。

请同学们观察上面两幅图片，左图是16世纪英国人绘制的马铃薯，右图是清代绘制的玉米图。大家思考一下，两者反映了什么历史现象？对！食物物种的交流与传播。那么，新航路开辟后的食物物种交流概况如何？有何影响？这些正是我们这节课所要探讨的主题。

【讲授新课】

美洲物种的外传

问题情境

请同学们结合教材内容及所学知识，概括指出新航路开辟后美洲粮食作物和蔬菜作物的外传有何主要表现？

自主学习

1.粮食作物

（1）玉米：

在欧洲：最初种植在庭院供观赏。从16世纪中叶起,在南欧广泛种植,成为当地主要的粮食和饲料作物之一。到17世纪,成为仅次于小麦的粮食作物,传遍欧洲各国。

在中国：明朝时,从西亚和中亚传入西北地区,从印度、缅甸传入西南地区,从菲律宾传入东南沿海地区。由丘陵山地扩展到平原地区。清朝前期,在全国各地多有种植。乾隆、嘉庆年间,得到大规模推广。鸦片战争前,种植已遍布全国。

（2）马铃薯：

在欧洲：最初种植在庭院中供人观赏。16世纪末,作为食用作物开始在欧洲推广。

在中国：与玉米传播状况相似。

（3）甘薯：

在欧洲：传播比较缓慢。

在中国：与玉米传播状况相似。

2.蔬菜作物

（1）番茄：

在欧洲：最初只是作为观赏植物。18世纪中叶开始作食用栽培。18世纪末,欧洲培育的番茄新品种又传回美洲。

在中国：明朝万历年间,番茄被引入中国,长期被当作观赏和药用植物。清朝光绪年间,番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。

（2）辣椒：

在欧洲：15世纪末传入西班牙。16世纪,传到英国等欧洲国家。

在中国：明朝时,辣椒传入中国,被称为“番椒”。

图片情境

合作探究

探究一甘薯在中国的传播

材料一番薯(甘薯)种出海外吕宋(今菲律宾)。明万历间,闽人陈振龙贸易其地,得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥,振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。自是硗确(坚硬不肥沃)之地遍行栽播。

——摘编自(清)陈世元《金薯传习录》

材料二清朝中期,百姓在福清、福州等地建立报功祠、“先薯亭”,以纪念陈振龙引进甘薯和金学曾推广种植之功绩。

——摘编自《福州市政府志》

思考：(1)根据材料,说明甘薯在我国得到迅速传播的原因。

(2)根据材料并结合所学知识,简析陈振龙引种推广甘薯的意义。

提示(1)原因：商人陈振龙推动了甘薯的引种、推广;政府的倡导激励了甘薯的迅速传播;适应性较强的优良生物学特征是甘薯传播的客观原因。

(2)意义：甘薯易种植,产量高,成为我国重要的粮食作物;缓解了人口增长带来的粮食短缺问题;推动了我国封建社会末期的土地开发与人口增长;一定程度上促进了商品经济的发展。

探究二新航路开辟对中国的影响

(1)经济上,美洲的马铃薯、甘薯、烟草、玉米、南瓜等作物传入中国,促进了粮食产量的提高、饮食结构的变化、种植结构的调整(有更多的土地种植经济作物),出现了专业生产区域。农产品的商品化程度提高,客观上为清朝前期人口的迅速增长创造了条件。白银大量流入中国,中国成为当时世界的经贸中心之一,并促进了中国的赋税变革。

(2)政治上,新航路开辟后西方殖民者开始侵扰我国。一方面中国被迫开始了反侵略的战争,捍卫国家主权,如郑成功收复台湾;另一方面为抵制西方殖民者在东南沿海