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绿色食品生产操作规程

GFGC2023A264

云贵川地区

绿色食品茭白生产操作规程

（报批稿）

2023-04-25发布2023-05-01实施

中国绿色食品发展中心发布

I

前言

本文件由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本文件起草单位：云南省绿色食品发展中心、云南省农业科学院园艺作物研究所、昆明市农产品质量安全中心、曲靖市绿色食品发展中心、富民县农业技术推广服务中心、中国绿色食品发展中心、四川省绿色食品发展中心、贵州省绿色食品发展中心、贵州省农业科学院、黔南州种植业发展中心。

本文件主要起草人：江波、徐俊、丁永华、钱琳刚、王祥尊、龙荣华、李聪平、吕硕、周雪芳、鲁惠珍、杨永德、朱斌、段旭红、马雪、周熙、陈量、胡明文、覃壮宝。

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云贵川地区

绿色食品茭白生产操作规程

1范围

本规程规定了云贵川地区绿色食品茭白生产的产地环境、品种选择、种苗繁育、整田、定植、田间管理、病虫害防治、采收、分级、包装与储运、生产废弃物处理和生产档案管理。

本规程适用于四川、贵州和云南高原产区的绿色食品茭白的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T1118测土配方施肥技术规范NY/T1834茭白等级规格

3产地环境

产地环境应符合NY/T391的规定，选择富含有机质，pH5.5～7.5，土壤耕作层20cm～30cm，地势平坦、水源充足、排灌方便的田块。

4品种选择

选择、优质、高产、商品性好、抗逆性强的茭白品种。单季茭白宜选用美人茭、金茭1号、丽茭1号、红麻壳子等，双季茭白宜选用浙茭6号、浙茭8号、浙茭10号、龙茭2号、鄂茭2号等品种。

5种苗繁育

5.1育苗田准备

育苗基地冬季最低气温≤5℃天数应达到7d以上。选择土地平整、土壤肥沃、排灌方便、前作无严重病虫害的田块做育苗田。育苗前5d～7d，结合整地施用腐熟有机肥400kg/亩～500kg/亩、三元复合肥10kg/亩～20kg/亩作基肥。

5.2种墩选择

宜选择符合优良品种特征特性，整齐度好、孕茭率高、结茭部位低、肉质茎饱满白嫩、抗病性较强、

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无雄茭或灰茭的种墩，做好标记。茭白种墩选择工作应每年进行。

5.3直立茎育苗

5.3.1单季茭白5.3.1.1整地

排种前1d～2d整地施基肥，施用腐熟有机质肥400kg/亩～500kg/亩、复合肥10kg/亩～20kg/亩。翻耕作畦，畦宽100cm～120cm，沟宽40cm，沟深20cm。耙平畦面，畦面保持湿润，沟内保持10cm~15cm水层。

5.3.1.2直立茎采集

正常孕茭的秋季茭白，采收进度达到20%～50%时，选择已采收茭白且茭白商品性符合品种特征特性的直立茎，于土壤表面以下0cm～3cm剪断。采集的直立茎，宜当地繁殖或海拔高度相近的区域繁殖。

5.3.1.3直立茎排种

直立茎整齐排放于畦面，间距2cm～5cm，首尾相连，腋芽分布于两侧，轻压，使直立茎上表面与畦面平，畦面湿润但不积水。

5.3.1.4秋冬季管理

苗高5cm时，取畦沟泥土，在茭苗基部覆盖1cm稀薄泥土；苗高10cm时，畦面保持5cm浅水，预防病虫害1次；气温下降到5℃以下时，再次覆盖1cm细土；0℃以下时灌水5cm护苗越冬。

5.3.2双季茭白

整地、直立茎采集、直立茎排种和秋冬季管理，参照单季茭白。

5.3.2.1第一次分株

春季苗高30cm～40cm时，割叶分苗，单株定植，行距50cm，株距50cm。返青成活后，施用腐熟有机质肥200kg/亩～300kg/亩或尿素7.5kg/亩～10kg/亩；，分蘖始期，施用尿素10kg/亩～15kg/亩和氯化钾5kg/亩～7.5kg/亩。

5.3.2.2第二次分株

每丛分蘖数达5个左右，第二次分株繁殖，田间操作可参照5.3.2.1。

5.4定植前处理