【IHS】2024可持续消费食品饮料行业洞察.pptx

2024

可持续消费

食品饮料行业洞察

本报告

研究目标

范围与内容

第1章:阐述可持续消费的定义,归纳食品系统面临的可持续挑战与不同利益相关方的转型诉求;以价值链六个环节为横轴,以食品系统面临的三大挑战为纵轴,梳理各产业链环节存在的创新与投资机遇

第2-4章:从创新机会、市场情况、宏观环境和创新案例等维度,分析替代蛋白、

可持续包装和可持续销售的行业发展现状与投资机遇。其中,替代蛋白分为植物蛋白、细胞培养蛋白和发酵蛋白三个部分;可持续销售聚焦智能厨房系统和临期食品两个板块;可持续包装关注减少负面环境效应和食品浪费这两个方面

第5章:提炼本报告的核心洞察

食品饮料行业包括原材料生产、加工、包装、运输、销售与末端利用等多个环节,本研究主要关注全产业链条中与可持续创新相关的部分,并重点聚焦替代蛋白、可持续包装和可持续销售三个部分。

研究内容

依托深度研究及丰富项目实践经验,分析行业投资趋势,为影响力投资者和创业者梳理分析食品饮料行业的可持续创新机会,并提供有价值的洞见。

研究范围

研究目标

可持续消费视角下的食品饮料行业概览

解决方案一:替代蛋白

解决方案二:可持续包装

解决方案三:可持续销售

结论洞察

目录

AGENDA

1

2

3

4

5

一级包装、二级包装、物流包装、标签印刷、餐具等

本报告研究食品饮料行业全产业链,包含原材料、加工制作、包装、运输、消费到末端利用的所有环节。

食品饮料行业概览

注:图中企业名单为不完全统计,排名不分先后,仅供参考,logo性缺源于各企业官网

种植、养殖等

供应商

食品饮料品牌商

畜产品、粮油制品、休闲食品、调味品等

冤sue2

腭TOMRA

提供包装容器

安得ANNTO

MARSKraftHeinz

餐厅/门店

电商平台

DANONe

大希地

酒水饮料

商超

食物系统产生大量有机质的损失与浪费

在食物生分和供应链环节中,约14%的食物在零售前的生分环节中损失;多达31%的食物在供应链中损失或规费,还有17%的食物在家庭、餐饮和零售环节中被规费。

食物系统排放大量温室气体与废弃物,导致气候变化与环境污染

农业与食物系统(农食系统)占全球温室气体(GHG)排放量的三分之一;超过一半的塑料固体废弃物来自食品系统,而在2050年其规模将增长70%,对生态系统造成不可逆的严重污染。

食物系统消耗大量自然资源,为生态环境带来沉重负担

农业与食物系统(农食系统)消耗了全球约70%的淡水提取量,是生境和生物多样性丧失的全要驱动因素。粮食及农业组织(FAO)报告称,它导致全球90%的森林砍伐。

可持续消费视角下的农食系统面临三大主要挑战

续页参考:[1]《势在必行:循环经济如何应对生物多样性丧换》[2]《重塑食物,利用循环经济促进自然再生》

2021年,国务院印发《2030年前碳达峰行动方案》

要求各行业,加快实现生产生活方式绿色变革,确保如期实现2030年前碳达峰目标。

•“十四五”期间,绿色生产生活方式得到普遍推行

•“十五五”期间,绿色生活方式成为公众自觉选择,绿色低碳循环发展政策体系基本健全

2022年,发改委等部门印发《促进绿色消费实施方案》

面向碳达峰、碳中和目标,大力发展绿色消费,增强全民节约意识,反对奢侈浪费和过度消费,扩大绿色低碳产品供给和消费,推进消费结构绿色转型升级。

•大力推广绿色有机食品、农产品

•完善食品生产、储存、运输、加工标准,加强节约减损管理,提升加工转化率

•深入开展“光盘”等粮食节约行动,加强对食品生产经营者反食品浪费情况的监督

•推进厨余垃圾回收处置和资源化利用

•加强食品绿色消费领域科学研究和平台支撑

•引导消费者树立文明健康的食品消费观念

通过支持经过认证的可持续渔业、可持续的水产采购和减少

海洋污染来保护海洋生态系统。支持可持续农业实践,保护、恢复和促进陆地生态系统的可持续利用,包括森林、干旱地区、湿地和生物多样性。这些与食物生产和食品安全紧密相连。

到2030年结束饥饿,实现粮食安全,改善营养状况,以及促进可持续农业。

到2030年,减少生产、供应链、零售和消费环节中的浪费,全球人均食物浪费量减半。

政府方诉求:实现可持续的消费与生产

续页参考:[1]/explore-topics/resource-eff