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2024年营养配餐员（中级）职业鉴定理论考试题库-上（单
选题汇总）
一、单选题
1.()是肉品呈味的主要成分。
A、肌糖
B、核糖
C、葡萄糖磷酸酯
D、三磷酸腺苷
答案：D
2.动物脂肪的主要成分为()。
A、胆固醇
B、磷脂
C、甘油三酯
D、必需脂肪酸
答案：C
3.()是全心全意为社会做贡献,是为人民服务精神的最高体现。
A、爱岗敬业
B、诚实守信
C、服务群众
D、奉献社会
答案：D
1
4.除
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