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酒店员工个人述职报告

酒店员工个人述职报告1

大家好！

光阴似箭，时光荏苒。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎来了两个新年，在这段时间里，我将宾馆视为自己的家，全心全意地投入其中，无论是大事还是小事，我都亲自身临其境。因为我必须确保每件事情都做到尽善尽美，才不会辜负领导对我的信任。____年，餐饮部成功完成了所有任务。这离不开员工们的共同努力，以及各个部门之间的紧密合作。正是团队的力量使得我们取得了丰硕的成果。让我们回味收获的硕果，满怀期待地展望新的一年里星光璀璨的未来，每个人脸上都洋溢着满足和欣慰的笑容。

一、艰难中求发展，稳定中求利润。

（1）所谓：团队的稳定性，是一个餐饮部成功的基础。由于员工的快速更替，管理餐饮部变得更加困难。因此，在新老员工交替时，我制定了一份全新的培训计划。这个计划注重针对性培训，通过亲自到现场进行指导，以身作则来教导他们。我们采用严格的规范操作服务流程来检验他们的服务意识和应变能力，让员工自觉地增加组织纪律性和集体荣誉感，并加强他们的使命感和担当精神。通过规范服务操作流程，我们提升了服务质量，并打造了一支高效的团队，使餐厅能够正常运营。

（2）在餐饮业不景气、生意难做的情况下，我通过深入的市场调研和经营分析，发现了一些潜在的改进空间。为了提高宾馆的盈利能力，我采取了以下措施：

1、菜肴更新：我认识到时下消费者越来越注重新颖和健康的饮食选择，所以我通过研究市场趋势和顾客口味偏好，对菜单进行了全面的更新。加入了一些创新的菜品，融合了本地和国际的元素，以吸引更多的顾客。

2、价格调整：在考虑了成本和竞争情况后，我合理地调整了菜肴的价格。既要保持相对的竞争优势，又要确保宾馆的利润稳定增长。我也采用了促销活动和套餐优惠等方式，提供给顾客更具吸引力的价值。

3、多渠道推广：为了拓展客源，我积极与各种渠道建立了合作关系。与当地企业、会议中心和婚庆公司等组织合作，提供餐饮服务。通过这些合作，我们获得了更多的宴会和婚礼订单，为宾馆带来了稳定的收入。通过以上措施，我成功地改善了宾馆的经营状况，实现了更好的`效益。

二、艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。

在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。

在举办婚宴过程中，我们的服务员不辞辛劳地进行桌椅布置和调整，他们始终以整个活动的顺利为重，毫不计较个人的辛劳。这些员工是我们酒店最宝贵的财富。提到这一点，我想到了马里奥特酒店集团，全球排名第三，他们的企业文化也非常注重员工的价值和贡献。

“关怀员工，他们将关怀顾客。”同时，我们也强调保留人才的重要性。人才是企业发展的基石，在我们的领导层就体现得非常明显。我个人也高度重视这一原则。

三、抓好治理，强化协调关系进步综合接待能力。

（1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。

（2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，性格各异，这就需要我们协调好彼此之间的关系，提高合作性。在每周例会上，领班要重点强调合作的重要性，确保所有人理解并遵守。一旦出现错误，大家不能互相推卸责任，而是应该勇于承认错误，并相互帮助改正。经常互相关心，发现对方的优点，这种做法已被事实证明是正确的。

（3）提升综合接待能力。餐饮部不仅接待常规的散客围桌用餐，还承接各种形式的大型会议自助用餐、盒饭、婚宴、寿宴等多样化用餐需求。我们致力于让每位宾客兴奋地到来，并在享用用餐后满意而归。为此，我们及时调整菜谱，以满足顾客的口味偏好，让他们在用餐过程中感受到舒适和满足。

四、展看____，我信心百倍。

作为餐饮部经理，我将不断努力提升自己的工作能力，并严格要求每一位服务员接受培训，以使他们都能独当一面。我相信：“只有历经艰辛与挫折，我们才能迎接重任，只有付出才能收获”。同时，我也要让他们明白“微笑是最强大的武器”。我会努力引入全新的服务理念，整备队伍，以迎接奥运的到来。

在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。

酒店员工个人述职报告2

时间转瞬即逝，又一年过去了，在新的一年即将到来之际，我对这一年中自己的工作做出了以下总结：

1、尊守酒店的各项规章制度，每天按时上下班，不迟到不早退，认真做好自