个体户食品安全管理制度.docx

个体户食品安全管理制度

一、食品安全管理原则

1.1本个体户应严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品安全，保障消费者健康。

1.2建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全风险防控。

1.3坚持预防为主、全程控制、公开透明的原则，提高食品安全管理水平。

二、食品安全管理人员及职责

2.1设立食品安全管理员，负责组织、协调和监督本个体户的食品安全管理工作。

2.2食品安全管理员应具备以下职责：

（1）组织制定和落实食品安全管理制度；

（2）组织食品安全培训；

（3）定期检查食品安全状况，发现问题及时整改；

（4）建立食品安全管理档案；

（5）配合相关部门进行食品安