餐饮服务企业食品安全制度.docx

餐饮服务企业食品安全制度

一、食品安全管理原则

1.本企业严格遵守国家有关食品安全法律、法规和标准，确保食品安全。

2.企业建立完善的食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，保障消费者健康。

3.坚持预防为主、全程控制、公开透明的原则，提高食品安全管理水平。

二、组织架构与职责

1.设立食品安全管理小组，负责组织、协调和监督食品安全工作。

2.企业负责人为食品安全第一责任人，对食品安全工作负总责。

3.食品安全管理小组下设食品安全管理员，负责日常食品安全管理事务。

4.各部门负责人对本部门食品安全工作负责，确保各项措施落实到位。

三、食品安全管理制度

1.食品采购管理制度：明