动物营养---第十八章-泌乳的营养需要.pptVIP

2.同一泌乳周期不同泌乳阶段的乳成分含量不同。最明显的例子是初乳与常乳的差异，除乳糖外，初乳中的其他成分均高于常乳。免疫球蛋白在初乳含量占乳蛋白的38-48%，常乳占2.7%.3.不同胎次乳牛的乳成分含量不同：乳牛幼龄时乳脂率较高，以后随着年龄渐减；非脂固形物也随着年龄增加而下降。4.营养对乳成分含量的影响（见第三节）前期：乳牛生长期采用高能饲料,造成乳房脂肪沉积过多,影响分泌组织增生,导致以后产奶量低、生产年限短、产奶效率低。现期：乳牛现期营养水平对产乳量及乳成分含量也有影响。饲喂高能量水平有利于产奶量提高,但乳脂下降。一、营养水平河南科技大学动物科技学院表18-4乳牛生长期营养水平对产奶的影响河南科技大学动物科技学院表18-5高低能量水平下，干草与精料比例对产奶量及成分含量的影响河南科技大学动物科技学院泌乳母牛特别是高产牛每天从奶中排出大量蛋白质,饲料蛋白水平不足会降低奶的产量。在充分供给含氮物质的同时，应保证碳源物质，才能提高瘤胃微生物的产量。二、蛋白质水平河南科技大学动物科技学院表18-6饲料蛋白水平和碳水化合物来源不同对产奶量及乳成分含量的影响河南科技大学动物科技学院提高饲料脂肪含量，可增加产奶量，有时也使乳脂量略有增加。在饲料脂肪含量相同条件下,脂肪来源不同,其效果不同。三、脂肪含量与性质河南科技大学动物科技学院表18-7饲料中豆油掺入方法不同对乳量和乳成分含量的影响河南科技大学动物科技学院精料比例大,不利于乙酸发酵,而有利于丙酸发酵,导致乳脂率下降，而体脂增加。四、精、粗饲料比河南科技大学动物科技学院表18-8饲料干草与精料比例对如能和体组织沉积能的影响（MJ/d）河南科技大学动物科技学院泌乳牛最常见的营养代谢性疾病。病因：调节血钙水平的内分泌系统失调。症状：血钙低，表现为瘫痪、虚脱和逐渐昏迷。预防：临产前口服高剂量的VD能减少乳热病的发病率。分娩前2-3周的母牛饲料降低钙、增加氯水平可降低发病率。泌乳有关的疾病一、产乳高热症河南科技大学动物科技学院奶牛泌乳早期（产犊后最初六周）易发此病，发病高峰约在产后3周。病因：产后采食量不足和产奶量的迅速上升导致机体出现能量负平衡，血糖降低。此时，体脂大量动员，所产生的甘油通过糖异生过程生糖以弥补血糖的不足，脂肪酸部分因不能生糖而转化为酮体，从而导致酮血症。二、酮病河南科技大学动物科技学院症状：食欲不振，迟钝，产奶量和乳脂率下降。严重时胚胎发育受阻，出现流产或死胎。预防和治疗：分娩后提高母牛采食量，给患病牛静脉注射葡萄糖，服用或注射促肾上腺皮质激素和皮质类固醇。河南科技大学动物科技学院最常发生在老年牛分娩后数天到数周。症状：血镁减少，神经过敏，缺乏食欲，大量分泌唾液，惊厥和抽搐。饲料缺镁为发病的先决条件。预防：提高镁的供给量。三、低血镁症河南科技大学动物科技学院1.名词：NND、乳脂校正乳。2.影响泌乳及乳成分的因素有哪些？3.奶牛常见的营养代谢病有哪些？复习思考题河南科技大学动物科技学院*第十八章泌乳的营养需要河南科技大学动物科技学院第一节乳的成分和形成一、乳的成分（一）乳成分的含量范围干物质10-26%，脂肪1.3-12.6%，蛋白质1.8-10.4%，乳糖1.8-6.1%，灰分0.4-2%，兔、水牛乳最浓，养分最高，但乳糖最低，驴乳最稀，乳糖最高。河南科技大学动物科技学院（二）乳成分1.乳脂：主要是真脂肪，主要是以油酸为主的不饱和脂肪酸构成的甘油三酯，约占脂肪总量的99%，其余1%为磷脂和胆固醇。2.乳蛋白：主要为酪蛋白和乳清蛋白。乳蛋白的生物学价值为80%左右。河南科技大学动物科技学院3.乳糖：是乳中特有的碳水化合物，有利于钙磷的吸收，对幼畜有利。4.矿物质：乳中含有多种矿物元素，钙磷比例适宜，约2：1，符合幼畜的需要。但铁、铜的含量较低。5.维生素：各种动物的乳中都富含各种维生素，但受饲料影响较大，含量不稳定。河南科技大学动物科技学院（三）初乳的特点母畜产后5～7d内分泌的乳称为初乳。1.外观特点：色泽为黄白，粘稠，酸度高（牛的初乳酸度为50°T，常乳16～18°T），加热易凝固。2.营养物质含量高：干物质、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。3.含有大量免疫球蛋白：15％（常乳低于0.1％）4.乳糖含量低：河南科技大学动物科技学院（四）影