枸杞清汁生产测试练习测试题附答案.doc

枸杞清汁生产测试练习测试题附答案

1.锤式破碎机在枸杞清汁生产中的目的是什么?[单选题]*

A.提高枸杞的出汁率(正确答案)

B.使枸杞更易于打浆

C.分离枸杞中的固体和液体

D.提高枸杞的破碎均匀度

答案:D[单选题]*

解析:锤式破碎机的目的是提高枸杞的破碎均匀度，以便在后续的生产过程中更好地提取枸杞中的有效成分。(正确答案)

2.打浆的目的在枸杞清汁生产中是什么?[单选题]*

A.增加枸杞的出汁率(正确答案)

B.提高枸杞清汁的澄清度

C.提高枸杞的破碎均匀度

D.分离枸杞中的固体和液体

答案:B[单选题]*

解析:打浆的目的是使枸杞细胞破碎，释放出细