运输产品车辆清洁卫生管理规定新.docVIP

工作文件

文件名称:产品运输车辆清洁卫生管理规定文件编号：-WI-012

文件版本：A

受控编号:

发布日期：年月日 实施日期：年月日

审核人:

批准人:

1. 目的

对运输物资（指原料、辅料、内包装材料、公司成品）的车辆清洁卫生状况进行有效管理,

防止山于车辆的清洁卫生状况导致食品质量与安全的不符合

2. 适用范围

适用于公司内运输生产用物资的车辆管理及供应商为公司送货时的运输车辆管理

3. 职责和权限

3. 1生产部负责对公司内生产原辅材料运输用车辆的清洁卫生状况清洁进行检查

3. 2仓储部

3. 2.1负责对供应商运输内包材料、原辅料到公司后的车辆卫生进行检查

3. 2.2负责对公司成品发货运输用车辆的卫生状况进行检查

3. 3供应部负责将公司有关运输车辆的卫生要求告知合格供应商并督促落实

3. 4客服部负责将公司有关运输车辆的卫生要求告知物流运输公司并督促落实

3. 5品控部负责对上述车辆的清洁卫生状况执行落实情况监督抽查

3. 6相关部门配合实施本程序

4. 工作程序

4.1运输物资车辆包括供应商送货用车辆、公司厂内运输车辆（工具）、公司成品发货用运输车辆。

4. 2厂内运输用车辆（工具）

4. 2.1厂内运输原辅材料、内包材的车辆必须保证与物资接触的面清洁卫生，不得有任何

可对物资造成污染的异物或异味或污迹,不得与其他可污染食品的物质同时运输；

4. 2.2在运输物资之前山负责运输的人员负责对车辆的清洁卫生状况检查确认符合要求后

方可运输，若存在不符合的情况，务必先彻底清洁好后再运输。

4. 2.3生产车间主任或经理不定期对生产现场用于运输原辅材料、内包材用的车辆（包括义车、手推车及其他运输工具）的清洁卫生状况进行监督检查，以督促车辆的清洁卫生符合要求。

4. 2.4仓储部负责人负责仓库用于运输原辅材料、内包装材料、成品的车辆（包括义车、手推车及其他运输工具）卫生状况监督检查，仓储部负责运输原辅材料及内包装材料的作业人员每次运输前务必先查看车辆的外观卫生情况（严禁存在污水、异物、异味、虫害等不合格的情况），卫生状况合格后方可运输，若不合格务必先清理清洁合格后再运输；运输过程中严禁将原辅料、内包装材料、成品与有毒有害的物质混合运输，严禁将彼此之间容易发生串味的物质混合运输。

4. 3供应商供货时运输车辆

4.3.1车辆卫生要求告知供应商

供应部负责将公司对有关运输车辆的卫生管理要求以适宜的方式（可在双方的合同里面明确，也可以双方另签协议如食品质量与安全保证协议，也可以采用告知的方式知会供应商等）告知供应商，以便合格供应商向公司供货时严格遵守公司的要求，确保向公司提供的货物在运输过程中不被污染，确保其满足食品安全卫生的要求。

4. 3.2车辆卫生状况检查与标准要求（仓储部负责对送货车辆的外观卫生状况核査）

4. 3.2.1原辅料、内包材、农产品以及与产品直接接触的材料如塑料托送货车辆

严禁出现严車污迹、异味、虫害或与有毒有害物质混合运输或存在与有毒有害物质混合运输的迹象等违背食品安全卫生的现象，尤其是车厢内壁（与货物直接接触）更不允许出现。

4.3.2.2外包材（不与产品直接接触）

必须保证材料本身表面不得出现严jfi污迹、异味、虫害或与有毒有害物质混合运输或存在与有毒有害物质混合运输的迹象等违背食品安全卫生的现象。

4.3.2.3不与产品直接接触的材料但也不属于外包材范圉比如泡沫桶

必须保证材料防护层表面及材料本身都不得出现严重污迹、异味、虫害或与有毒有害物质混合运输或存在与有毒有害物质混合运输的迹象等违背食品安全卫生的现象，同时材料的卫生防护措施（如塑料保护膜）不得出现任何的破烂现象。

4.3.2.4仓储部对前述各类送货车辆的卫生状况检查结果登记到“报检单”上。

4.3.3异常情况处理

4.3.3.1仓储部在检查过程中发现供应商送货车辆车厢外观卫生情况不合格但车厢内壁卫生情况合格且物料本身外观清洁卫生合格（不存在污迹、虫害、霉斑），仓储部可以提醒供应商下次注意同时告知供应部以便其加强对供应商的管理，可以接收

4.3.3.2仓储部在检查过程中发现存在不符合4.3.2的要求，即使生产急用，但也必须确保不给公司食品质量与安全管理带来隐患，必须山品控部现场确认是否可以让步接收并提出相应的处理办法（比如要求仓储部卸货人员卸货时，将外观卫生不合格的或防护描施破烂的情况挑拣出来作为退货处理；），并告知供应部要求供应商务必整改，防止在以后的送货过程中再发生类似或相同的不合格悄况。

4.3.3.3若供应商在下次送货时再次出现同样的或类似的不合格情况，则仓储部直接拒绝接收，并反应给品控部，山品控部在当月的绩效考核中对供应