餐饮企业温室气体排放核算与报告通则.docx

T/CGCCXX-20XX

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ICS号

中国标准文献分类号

团体标准

T/CGCCXX-20XX

餐饮企业温室气体排放核算与报告通则

Generalguidelinesofthegreenhousegasemissionsaccountingandreportingforcateringenterprises

xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施

中国商业联合会发布

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餐饮企业温室气体排放核算与报告通则

?范围

本文件规定了餐饮企业温室气体核算和报告边界、核算步骤与方法、报告要求等内容。

本文件适用于餐饮企业温室气体排放量的核算和报告，不适用于仅提供送餐服务或餐饮配送服务的企业。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T213煤的发热量测定方法

GB/T384石油产品热值测定法

GB/T11062天然气发热量、密度、相对密度和沃泊指数的计算方法

GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则

术语及定义

下列术语和定义适用于本指南。

温室气体greenhousegas

大气层中自然存在的和由于人类活动产生的能够吸收和散发波长在红外光谱内的辐射波的气态成份。

注：如无特别说明，本指南中的温室气体包括二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)、氧化亚氮(N2O)、氢氟碳化合物(HFCs)、全氟化碳(PFCs)、六氟化硫(SF6)与三氟化氮（NF3）。

报告主体reportingentity

具有温室气体排放行为的法人企业或视同法人的独立核算单位。

运营控制权operationalright

若报告主体对某设施或业务享有提出和执行运营政策的完全权力，即为拥有对此设施或业务的运营控制权。

设施facility

属于某一地理边界、组织单元或生产过程的，移动的或固定的一个装置、一组装置或一系列生产过程。

化石燃料燃烧排放fossilfuelcombustionemission

化石燃料在氧化燃烧过程中产生的温室气体排放。

净购入电力和热力的排放emissionfrompurchasedelectricityandheat

报告主体消费的净购入电力和净购入热力所对应的电力、热力生产环节产生的二氧化碳排放。

注：热力包括蒸汽、热水等。

餐饮企业cateringenterprise

指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的企业。

[来源：GB/T4754-2017，表1，有修改]。

活动数据activitydata

导致温室气体排放的生产或消费活动量的表征值。

注：如各种化石燃料的消耗量、原材料的使用量、购入的电力、购入的热量等。

排放因子emissionfactor

表征单位生产或消费活动量的温室气体排放的系数。

碳氧化率carbonoxidationrate

燃料中的碳在燃烧过程中被完全氧化的百分比。

全球增温潜势globalwarmingpotential,GWP

将单位质量的某种温室气体在给定时间段内辐射强度的影响与等量二氧化碳辐射强度影响相关联的系数。

二氧化碳当量carbondioxideequivalent,CO2e

在辐射强度上与某种温室气体质量相当的二氧化碳的量。

注：二氧化碳当量等于给定温室气体的质量乘以它的全球变暖潜势值。

温室气体排放核算和报告的工作流程

报告主体应参考以下步骤开展温室气体排放核算和报告工作：

（1）根据开展核算和报告工作的目的，确定温室气体排放核算边界；

（2）识别温室气体源与温室气体种类；

（3）选择核算方法；

（4）选择与收集温室气体活动数据以及排放因子；

（5）计算与汇总温室气体排放量；

（6）撰写温室气体排放报告。

核算和报告边界及排放源

报告主体应依据运营控制权确定温室气体排放的组织边界，报告主体应报告组织边界内产生的化石燃料燃烧排放以及净购入电力和热力的排放。对于具备条件的企业，推荐报告主体开展价值链间接温室气体排放的核算与报告。

化石燃料燃烧排放

报告主体所涉及的化石燃料燃烧排放，包括天然气、燃油、煤炭等化石燃料在组织边界内的各种类型的固定和移动燃烧设备中发生氧化燃烧过程产生的二氧化碳排放。

注：餐饮企业常见固定燃烧源包括传统灶具、烤炉等，移动燃烧源包括如自有车辆等。

净购入电力和热力的排放

报告主体组织边界内消耗净购入电力