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职业技能大赛--评茶员职业理论题库

1.一个企业、一个单位增强凝聚力和提高竞争力的力量源泉，来自于()。

A、职业规范

B、职业准测

C、职业道德

D、职业技能

正确答案：C

2.在职业活动中，()的提高有利于人的思想道德水平的全面提高。

A、职业道德

B、学识水平

C、自身素养

D、家庭道德

正确答案：A

3.属于评茶员职业道德规范的是()。

A、爱国守法，明礼诚信

B、热爱专业，忠于职守

C、热爱本职,精业勤业

D、忠于职守,爱岗敬业

正确答案：D

4.对茶类品质客观评定茶叶优劣，()，是评茶人员必须具备的职业道德。

A、忠于职守

B、实事求是

C、宽厚待人

D、遵纪守法

正确答案：B

5.茶业不断发展，茶类不断创新，所以职业守则要求评茶员应()。

A、科学严谨，不断进取

B、注重调查，实事求是

C、了解市场，深入群众

D、爱岗敬业，遵纪守法

正确答案：A

1

6.爱岗敬业，(),是指评茶人员要有强烈的职业荣誉感和工作责任心。

A、实事求是

B、忠于职守

C、讲究公德

D、吃苦耐劳

正确答案：B

7.集体主义是从业者正确处理国家集体个人关系的根本准则，因此职业守则要求评茶员应()。

A、热爱本职,精业勤业

B、严守规范，自尊自爱

C、团结共事，宽厚待人

D、精通业务，一丝不苟

正确答案：C

8.我国茶类丰富，等级各异，评茶员要做到()，不以个人爱好确定茶叶的品质。

A、忠于职守,爱岗敬业

B、团结共事，宽厚待人

C、科学严谨，讲究公德

D、注重调查，实事求是

正确答案：D

9.有下列()情况，不适合当评茶员。

A、口才较差

B、身体肥胖

C、色盲

D、爱好甜食

正确答案：C

10.增强职业道德，可以(),增强企业内部凝聚力。

A、协调员工之间的关系

B、增加员工福利

C、为员工创造发展空间

D、调节企业与社会的关系

正确答案：A

11.职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。

A、职业认知

B、职业特点

C、职业习惯

D、职业本质

正确答案：B

12.评茶员需具备()和()等基本条件，才能克服感官感受带来的主观性影响。

A、职业道德、职业特点

2

B、职业道德、职业素养

C、职业道德、身体素质

D、职业素养、职业规范

正确答案：C

13.在进行审评前()小时开始，要求评茶人员不得饮酒、吸烟和食用刺激性食物。

A、1

B、2

C、3

D、4

正确答案：A

14.位于中国南部地区，属茶树生态（）。

A、次适宜区

B、适宜区

C、最古老茶区

D、最适宜区

正确答案：D

15.（）在我国为产量最多、分布最广的一种茶。

A、蒸青绿茶

B、炒青绿茶

C、烘青绿茶

D、晒青绿茶

正确答案：B

16.（）茶品质特点：外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收

敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。

A、蒸青

B、长炒青

C、烘青

D、滇青

正确答案：D

17.必须注意审评室的隔音密封性，并将外源声音音量控制在（）以下。

A、60分贝

B、65分贝

C、70分贝

D、75分贝

正确答案：A

18.茶叶感官审评的工作室，房屋采取（），室内墙壁和天花板为白色，水磨石地面或铺地

板、瓷砖。

A、东西朝向

3

B、南北朝向

C、东南朝向

D、西南朝向

正确答案：B

19.精制茶审评杯为特制白色圆柱形瓷杯，杯盖有小孔，在杯柄对面杯口上有齿形或弧形缺

口，容量为（）毫升。

A、110

B、150

C、200

D、310

正确答案：B

20.精制茶审评碗为白色瓷碗，碗口稍大于碗底，容量一般为（）毫升。

A、110

B、150

C、200

D、300

正确答案：C

21.常用感量为()的托盘天平或电子天平。

A、0.01克

B、0.1克

C、1克

D、0.001克

正确答案：B

22.取样件数按下列规定执行：1～5件，取样()。

A、1件

B、2件

C、3件

D、4件

正确答案：A

23.大包装茶在产品包装过程中取样时，应在茶叶定量装件时，每装若干件后（按取样数量

规定），用取样工具取出样品约（）。