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河南科技学院高职专业骨干教师培训

河南科技学院高职专业骨干教师培训

企业考察总结

专业：食品科学

学员：王跃强

学号：GP1314009

二0一三年八月二十日

赴鹤壁食品企业考察总结

鹤壁职业技术学院王跃强

8月16日上午，由河南科技学院师玉忠教授和班主任郭延成博士带队，率食品科学

国培班的各高职院校食品专业的参培教师，赴我省食品加工产业鹤壁实地考察了河南永

达食业集团、河南邦太食品有限公司。这次走出校园、走进企业，教师们虚心求教，在

参观的过程中，学员们实地考察了企业的先进设备，并认真听取了企业专家的热情讲解，

他们也充分的利用理论知识来分析现场的实践操作，更是主动的向专业人士咨询相关的

问题与技术。完成理论与实际的结合、学校与社会的沟通。不仅使参与考察的学员进一

步解放了思想，开阔了视野，增长了见识，同时也看到了差距，找到了不足，明确了今

后在人才培养中的努力方向。现将考察情况总结如下：

一、鹤壁市食品产业现状与展望

鹤壁市是河南省5个食品工业基地之一，是国家优质小麦、玉米生产基地和畜禽生

产基地，豫北最大的花生批发市场，也是全省重要的食品加工基地，具有独特的农产品

资源优势，食品产业发展优势得天独厚。截止2012年全市规模以上食品企业180家，近

年来不断壮大企业规模，打造品牌亮点，拉长产业链条，发展独具特色的产业集群，加

快食品产业结构转型升级。按照区域化布局、专业化生产、标准化管理、产业化经营、

社会化服务的思路，推动优势产品向最适宜的区域集中。以加强浚县、淇县两大省级食

品产业集聚区规划建设为重点，积极推进市区食品工业园区和优势乡镇食品工业园区规

划建设，形成以市区方便、休闲、功能、营养食品产业为中心，以淇县畜禽制品产业集

聚区、浚县粮食制品产业集聚区为重点，以优势乡镇农产品加工园区为支撑，以农村优

势农产品资源为基础的四级联供食品产业集聚区，全力提高全市食品工业市场竞争力。

谷夫早餐饼干、中鹤蔬菜面、永达速冻水饺、至真速食鸭肉、邦太谷物饮料……这

些处在食品工业产业链终端的产品，每天都销往全国各地，甚至是海外。今年6月份，

永达集团的鸡肉产品搭乘“神十”再次飞天，让太空舱里多了鹤壁元素。从卖原料到卖

产品，从厨房到餐桌，鹤壁的食品产业链条不断延长，目前，正朝着高端方向不断迈进。

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二、考察企业情况与发展业绩

通过考察观摩，我们看到鹤壁市农业产业化发展已实现由量变到质变，走出一条园

区由产业支撑、产业由企业支撑、企业靠项目发展、项目向园区集中的良性发展道路。

1.企业项目大、影响力强

本次观摩的永达、邦太等龙头企业项目，都是“国”字号的龙头企业，占地面积均

超百亩，总资产、总投资和销售收入均过亿，甚至超百亿。其中，河南永达食业集团是

“农业产业化国家重点龙头企业”、“国家扶贫龙头企业”、“全国少数民族特需用品生

产定点企业”、“全国民族团结进步模范集体”、“全国食品工业百强企业”、“中国肉类

食品行业五十强企业”、首批“国家农业综合开发财政投资经营试点项目企业”、中西部

地区唯一一家“出口食品农产品免验企业”、“全国食品安全示范单位”，是全国最大的

“农业标准化国家级肉鸡养殖示范区企业”，永达食品荣获“中国名牌产品”、“出口食

品农产品免验产品”、“中国名牌农产品”等荣誉称号,永达商标被认定为“中国驰名商

标”,企业技术中心是“国家认定企业技术中心”。

2.企业产品类型多、生产链条长

通过科技创新，使农产品加工向精深发展，实现变废为宝。永达食业集团一家集“肉

种鸡繁育、饲料生产、商品鸡养殖、屠宰加工、熟制品生产、鸡骨素调味品生产、冷藏

配送、商业连锁、国际贸易”为一体的鸡肉产业化大型农牧清真食品企业。地域横跨鹤

壁、安阳、郑州、洛阳、信阳、济源等地，占地7800亩。集团下辖19个分子公司、130

多个经济实体，拥有员工10000余人，其中各类技术人员1450人。年屠宰加工肉鸡