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大学生奶茶店创新创业计划书八篇

大学生奶茶店创新创业计划书1

一.计划摘要

近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势

风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已

经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。并且，在商机无限的现代社会，奶茶的

时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引

领饮料行业消费的主流。

1.具体说明

对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果研究做加盟店，这样产

品的技术含量不高，并且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对

于我们来说是不划算的。选择自我开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产

品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。

2.计划的基本框架

目前，在学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，

可是，他们的奶茶店经营方式都是相同的，只供给外卖。这样就使得经营有限。经

过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，可是，有些人还是期望在店里有

个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不但仅能外卖，还供给店内服务。

当经营到达必须的市场占有率时，研究同时进行网上销售。

复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们

还推出其他一些产品，例如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着

奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。并且，经过观察，本地区奶

茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情景，由于我们针对的消

费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。

二.市场分析

1.市场情景介绍

本地区周边地区共有6所学校（省泰中、泰职院、泰师专、泰州机电、南师大、

南理工），同时，经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的44%，而

不喜欢的仅有总数的16%，可见奶茶消费量是有较高潜力的。

2.目标市场分析

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消

费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演

着越来越重要的主角，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分

流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。

作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对

于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以到达消费者的各方面的需求，

因此奶茶店的生意愈加难做，因此我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，

其次做相应的方法刺激消费。

3.顾客需求分析

经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。首先是产品；第二是服务。

对于某些学生来说，他们热衷于市场目前产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，

但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶

茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。

三.竞争分析

1.竞争对手

目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避风塘等四五家奶茶店，这几

家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品开拓上没有什么创新。还有的竞争对

手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、立顿等。

2.SWOT分析

（一）优势分析

⒈目前的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象；

⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新；

⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感不如现做的入口，受季

节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少；

⒋店内销售及外卖服务必须程度上能吸引更多的消费者。

（二）劣势分析

⒈奶茶营业面积有限，供给服务范围有限；

⒉新店开业部分学生对于其基本情景诸如口味等了解不多，必须程度上影响销

售额；

⒊产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易理解；

⒋奶茶的季节性消费较为明显，不能到达很好的消费额度。

（三）机会分析

⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群，市场

前景广泛，且目前竞争对手实力及数目均有限；

⒉不错的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑；

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下不错