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中餐座次礼仪常识

中餐座次礼仪按排中华饮食源远流长，在这自古为礼仪之邦,讲究

民以食为天的国度里,饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。以

下是小编整理的中餐座次礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。

中餐座次礼仪1

举办中餐宴会一般用圆桌，每张餐桌上的具体位次有主次之分。

宴会的主人应坐在主桌上，面对正门就座;同一张桌上位次的尊卑，根

据距离主人的远近而定，已近为上，已远为下;同一张桌上距离主人相

同的.次位，排列顺序讲究以右为尊，以左为卑。在举行宴会时，各桌

之上均应有一位主桌主人代表，作为各桌的主人，其位置一般应以主

桌主人同向就座，有时也可以面向主桌人就座。每张桌上，安排就餐

人数一般在10人以内，并且为双数，人数过多，过于拥挤，也会照顾

不过来。

在每张餐桌上位次的具体安排上，还可以分为两种情况：

1、每张桌上一个主位的排列方法。每张餐桌上只有一个主人，主

宾在其右手就座，形成一个谈话中心。

2、每张餐桌上有两个主宾位的排列方法。如主人夫妇就座于同一

桌，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别

坐在男女主人右侧，桌上形成两个谈话中心。

如果遇到主宾身份高于主人时，为表示尊重，可安排主宾在主人

位次上就座，而主人则坐在主宾位子上，第二主人坐在主宾左侧。

如果本单位出席人员中有身份高于主人者，可请其在主人位就座，

主人坐在身份高者左侧。

以上两种情况也可以不做变动，按常规予以安排。

中餐座次礼仪2

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次

的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在

座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，

以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以

该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双

数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而

且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两

种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主

人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一

桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人

分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如

图9-5和如图9-6。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上

坐，而请主人坐在主宾的位子上。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人

要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事

先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英

文两种文字书写。中国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座

位卡的两面都书写用餐者的姓名。

排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时

桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。

一是右高左低原则

两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中

餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优

先受到照顾。

二是中座为尊原则

三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

三是面门为上原则

用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是

下座。

四是特殊原则

高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者

欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐

时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

中餐座次礼仪3

用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席!

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要

用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着

拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮

流沾湿指头，轻