- 1、本文档共16页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
一、单项选择题
1亚硝酸盐通过食品的人体的危害,一个是产生强致癌化合物亚硝胺,另一个是抢夺人体内
的〔〕。
A、
维生素C
B、
白细胞
C、
高氧血红蛋白
D、
血小板
我的答案:C
2酚类污染物主要是来源于〔〕。
A、
焦化厂、煤气厂
B、
石油冶炼
C、
木材干馏
D、
以上都对
我的答案:D
3以下食物中,适量摄入后不会对人体产生伤害的是〔〕。
A、
发芽的马铃薯
B、
新鲜未充分加热的黄花菜
C、
未充分加热的豆奶
D、
发芽的大蒜
我的答案:D
4以下关于粮食安全的说法中,不正确的选项是〔〕。
A、
粮食安全的英文是FoodSecurity
B、
粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物
C、
粮食安全主要是农业经济的人做相关研究
D、
粮食安全更侧重于整个食品供给链中的安全
我的答案:D
学习文档仅供参考
5预防禽流感,我们要做到〔〕。
A、
消灭传染源
B、
切断传播途径
C、
保护易感人群
D、
以上都对
我的答案:D
6〔〕过程能够反映食品安全的透明度问题。
A、
风险评估
B、
采取风险管理措施
C、
进行风险测试
D、
风险交流
我的答案:D
7在我国,食品安全标准的四个等级中,〔〕要求最高。
A、
国家标准
B、
地方标准
C、
全行业标准
D、
企业标准
我的答案:D
8丙烯酰胺在〔〕的加热过程中可以形成。
A、
糖
B、
脂肪
C、
蛋白质
D、
碳水化合物
我的答案:D
9金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于〔〕。
A、
感染型
B、
学习文档仅供参考
毒素型
C、
过敏型
D、
以上都对
我的答案:B
10风险交流的环节事实上就是〔〕对风险的认识及沟通。
A、
消费者和生产者之间
B、
管理者和生产者之间
C、
消费者和管理者之间
D、
消费者、管理者、生产者之间
我的答案:D
11我国的《食品安全法》规定,所有的食品安全标准都是由〔〕统一发布实施。
A、
国家食品药品监督管理总局
B、
中华人民共和国卫生部
C、
中国疾病预防控制中心
D、
国家粮食局
我的答案:B
12在我国,由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的〔〕。
A、
三分之一
B、
五分之一
C、
八分之一
D、
十分之一
我的答案:A
13以下选项中,属于环境内分泌干扰物其他名称的是〔〕。
A、
环境刺激素
B、
内分泌活性化合物
C、
内分泌干扰化合物
D、
学习文档仅供参考
以上都对
我的答案:D
14发酵与米面制品、银儿容易受到污染的微生物是〔〕。
A、
肉毒梭状芽孢杆菌
B、
副溶血性弧菌
C、
椰毒假单胞菌酵米面亚种
D、
李斯特氏菌
我的答案:C
15以下关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中,不正确的选项是〔〕。
A、
它是一个强烈的神经毒素
B、
人体内的胃酸能够破坏其活性
C、
它的中毒情况多发生在冬春季节
D、
加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活
我的答案:B
16进入人体的毒物,其分布和〔〕相关。
A、
局部血流量
B、
体液的PH值
C、
组织亲和力
D、
以上都对
我的答案:D
17以下关于食品灭菌手段辐照的说法中,不正确的选项是〔〕。
A、
辐照不用加热
B、
辐照已经被FDA允许
C、
一般干质的食品采用辐照灭菌
D、
辐照不可以用于方面调料包的杀菌
我的答案:D
18以下物品中,可能含有氯丙醇的是〔〕。
A、
学习文档仅供参考
泡茶的包装袋
B、
净化水
C、
变性淀粉
D、
以上都对
我的答案:D
19以下疾病中,由重金属污染引起的是〔〕。
A、
“大脖子”病和水俣病
B、
“克山病”和“痛痛病”
C、
“黑脚病”和“大脖子”病
D、
水俣病和“痛痛病”
我的答案:D
20狗身上可能有的寄生虫是〔〕。
A、
华支睾吸虫、蜱
B、
蜱、钩虫
C、
华支睾吸虫、钩虫
D、
广
您可能关注的文档
- 小学六年级数学教师工作计划范文.pdf
- 室内设计中灯光照明设计的现状及发展.pdf
- 学雷锋新闻稿多篇.pdf
- 学生会的述职报告范文5篇.pdf
- 学校励志微电影比赛活动策划书6篇.pdf
- 学前教育专业实习心得体会(精选5篇).pdf
- 存在主义视野下的社会学批评和人文关怀.pdf
- 委托拍卖合同(二).pdf
- 奋斗的青春主题演讲稿5篇.pdf
- 数学沪科版七年级(上册)2.1.2 第1课时 代数式的用法.pptx
- 英语人教PEP版八年级(上册)Unit4+writing+写作.pptx
- 人美版美术四年级(上册)8 笔的世界 课件 (1).pptx
- 人美版美术七年级(上册)龙的制作.pptx
- 英语人教PEP版六年级(上册)Unit 2 第一课时.pptx
- 数学苏教版三年级(上册)3.3 长方形和正方形周长的计算 苏教版(共12张PPT).pptx
- 音乐人教版八年级(上册)青春舞曲 课件2.pptx
- 音乐人教版四年级(上册) 第一单元 音乐知识 附点四分音符|人教版.pptx
- 英语人教PEP版四年级(上册)Unit 6 Part B let's learn 1.pptx
- 道德与法治人教版二年级(上册)课件-3.11大家排好队部编版(共18张PPT).pptx
- 人美版美术七年级(上册)《黄山天下奇》课件1.pptx
文档评论(0)