餐厅服务员岗位说明书.docVIP

济南天天食尚酒店管理咨询有限公司

餐厅服务员岗位说明书

1.职位标识

职位名称

餐厅服务员

职位代码

所属部门

分店

职位编制

直接上级

组长

直接下级

所辖人数

填写日期

2014年4月

2.职位设置目标

要求在领班的安排下，负责搞好餐厅卫生工作，以“宾客服务”为核心，做好服务接待工作，学习业务知识，提高服务质量。

3.职位通道（岗位晋升路径）

可晋升职位

组长

可轮换职位

餐厅一线其它岗位

可升迁至此职位

4.工作联系（请详细地描述您在工作中需要接触到哪些部门/单位、哪些岗位或联系人）

对内关系

组长、领班

横向关系

传菜、撤台

对外关系

5.主要工作职责（职责与任务）

序号

主要工作职责

1

直接对餐厅组长负责，服从工作安排；

2

熟知遵守管理制度，全面掌握餐厅服务职责与操作规范流程；熟知服务的知识（菜品、酒水、服务技能知识、安全知识等）；

3

遵守考勤制度，能够按时上下班，做到不迟到、不早退、不旷工；

4

上岗前仪容仪表做到符合公司规范要求；

5

根据卫生标准，做好餐前卫生清理，配合领班、经理等管理人员检查，执行管理人员整改意见；

6

负责所在工作区域物品的使用及管理，爱惜公共财物，保护店内财产，做到资源不浪费；

7

餐中以饱满的精神，积极的态度，主动向客人提供热情、大方的服务；

8

根据超值服务项目，及时为客人提供超值服务，给客人感动与惊喜；

9

掌握推销技巧与方法，负责向客人推荐会员卡、特色菜品等产品，完成餐厅销售指标；

10

接受客人投诉，收集宾客意见反馈，及时传递管理人员；

11

做好餐后卫生清理及节水、节电工作；

12

积极参与酒店组织的活动，同事之间相互协作，积极帮助、指导新员工，共同创造良好的氛围；

13

主动学习业务知识，提升个人能力；

14

完成领班交代的其它工作。

6.工作权限

序号

有权自己处理的事情或作出的决定（主要从内部管理、经营权、人事权、财务权方面考虑）

1

越级申诉；

2

服务用品的使用；

3

提出建议权；

4

各种申请；

5

奖励制度的等福利享受权；

6

个人提成所得；

人事行政部

2014年4月10日