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地方“奇葩”美食研究报告2024-红餐研究院-202408
地方“奇葩”美食研究报告2024
红餐产业研究院
2024年8月
2
红餐产业研究院
摘要
口本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对“奇葩”美食的相关资料进行整理分析。从“奇葩”美食的发展全貌、发展热度、发展特点、痛点和趋势等角度，综合剖析了
“奇葩”美食的发展现状，旨在为“奇葩”美食从业者、投资人、消费者等提供参考口全文部分亮点如下：
红餐产业研究院将地方“奇葩”美食定义为：长期流行于某一地域，融合了当地小众食材、制作技艺、民族风情、民俗文化等元素，但食材大胆、口味偏怪、让人轻易不敢尝试的地方美食。它们呈现地域特色，同时蕴含着民俗
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