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蘑菇
可食用不可食用
香菇平菇灵芝豹斑毒伞白毒鹅膏菌
豹斑毒伞猴头菇灵芝
羊肚菌平菇香菇
关于蘑菇
蘑菇是一类比较大的真菌,
由菌丝集合而成.蘑菇的一部分菌
丝土壤里,吸收现成的有机物;
生长到一定阶段,另一部分菌丝汇
集成地上部分的菌柄和菌盖.菌盖
内有许多片状的菌褶,里面生有许
多孢子.
菌
菌盖
褶
菌
柄
菌褶及其切片
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量
食品,欧洲人把蘑菇誉为植物肉,
人甚至把蘑菇誉为上帝的食
品。
价值
蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用价值。
1.蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,
适合肥胖人和老年人食用。
2.蘑菇含有抗癌物质,能增强对癌细胞的抵抗力,
有预防和治疗的作用。
3.蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。
4.蘑菇对金葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑
制作用,可以用来杀菌。
5.蘑菇有抵抗、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,
对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。
此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、道等症;
对促进食欲、恢复大脑功能、促进分泌都有一定辅
助作用。
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