《食品安全法》竞赛试题库（含参考答案）.pdfVIP

《食品安全法》竞赛试题库（含参考答案）--第1页

《食品安全法》竞赛试题库（含参考答案）

费县工商局《食品安全法》竞赛试题(第三期)

姓名单位得分

一、填空题（每空1分，共20分）

1.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安

全，保障公众（身体健康）和（生命安全）。

2.国家对食品生产经营实行许可制度，《食品安全法》中涉及到

的食品生产经营许可有（食品生产许可）、（食品流通许可）和（餐

饮服务许可）三种。

3.食品安全国家标准由（国务院卫生行政部门）负责制定、公布，

（国务院标准化行政部门）提供国家标准编号。

4.食品生产经营者应当依照法律、法规和（食品安全标准）从事

生产经营活动，对社会和公众负责，保证（食品安全），接受（社会

监督），承担（社会责任）。

5.国家建立食品安全风险评估制度，对（食品）、（食品添加剂）

中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。

6.（食品安全风险评估结果）是制定、修订食品安全标准和对食

品安全实施监督管理的科学依据。

7.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，（定期）

检查库存食品，（及时）清理变质或者超过保质期的食品。

8.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上

标明食品的名称、生产日期、保质期、（生产经营者名称）及（联系

方式）等内容。

9.食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内

容，不得涉及（疾病预防、治疗）功能。

10．《中华人民共和国食品安全法实施条例》自（2009年7月

20日）起施行。

二、判断题（每题1分，共10分）

1.声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或

《食品安全法》竞赛试题库（含参考答案）--第1页

《食品安全法》竞赛试题库（含参考答案）--第2页

者慢性危害，其标签、说明书不得含有涉及宣传功能的语言。（Ｘ）

2.制定食品安全国家标准，应当广泛听取食品生产经营者和消费

者的意见。（Ｖ）

3.食品安全国家标准属于国家秘密，只有在经过许可并采取必要

的必威体育官网网址措施后才能查阅。（Ｘ）

4.医疗机构发现其接收的病人属于食物中毒病或者疑似食物中毒

的，应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告有关疾病信息。

（V）

5.国务院卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品

药品监督管理部门联合设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规

定。（Ｘ）

6.《食品安全法》规定，对于食品摊贩必须强制进入集中交易市

场、店铺等固定场所经营。（X）

7.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即

停止经营并通知食品生产者，食品生产者没有通知召回的，可以不予

召回。（V）

8.食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行

业协会、消费者协会应当向消费者推荐食品优质产品。（X）

9.食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以

委托具备资质的食品检验机构进行检验。（V）

10.进口食品的产品质量应当高于我国食品安全国家标准。（Ｘ）

三、单项选择题（每题2分，共20分）

1.(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管

理工作。

A、县级以上地方人民政府

B、乡级以上地方人民政府

C、县级以上食品安全委员会