烟草化学-选择题-(含答案).docxVIP

1、烟草的（）是决定烟草品质的内在因素。C

A、组织结构B、物理特性C、化学成分D、其他

2、我国烟草种植的总面积、总产量以及卷烟生产量均居世界（）。A

A、首位B、第二C、第三D、第四

3、（）、社会需求和社会经济条件是制约烟草生产的重要因素。B

A、生长情况B、自然条件C、经济价值D、加工

4、烟草的（）与烟草的类型、品种、调制、加工有相当密切的关系。D

A、组织结果B、物理特性C、含水量D、化学成分

5、研究烟草化学的目的就在于运用（）和测试技术阐明烟草生长、调制、加工过程。C

A、物理方法B、化学方法C、现代科学理论D、有机化学

6、下列那一项不属于烟草的外观质量（）A（部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油分、色度、宽度、长度、残伤和破损等）

A、杂气B颜色C、成熟度D、油分

7、下列那一项不属于烟草的内在质量（）D（主要有香气与吸味。香气包括香气质、香气量、香气型；吸味包括劲头、刺激性、杂气、浓度、余味等。）

A、香气B、吃味C、刺激性D、成熟度

8、下列那一项不属于烟草的物理特性（）C（C属于生物特性）

A、吸湿性B、燃烧性C、组织结构D、填充性

9、卷烟主要利用的是烟草的（）B

A、梗B、叶片C、茎D、根

10、下列不属于烟草有机成分的是（）A（矿物质属于无机成分）

A、矿物质B、糖类C、有机酸类D、色素

11、下列物质与烟气强度有关的是（）B

A、树脂B、蛋白质C、糖分D、淀粉

12、下列影响香气的成分是（）D

A、烟碱B、草酸C、果胶D、多酚

13、下列与烟草刺激性有关的成分是（）A

A、柠檬酸B、树脂C、糖分D、草酸

14、施木克值用来衡量烤烟的质量，其是（）和蛋白质含量之比。B

A、淀粉B、水溶性糖类C、总糖量D、烟碱

15、对烟叶品质起好作用的，主要是（）和淀粉。C

A、树脂B、草酸C、糖类D、木质素

16、下列哪种物质对烟叶品质起坏作用（）A（木质素即为布吕克纳分为的有利与不利因素中，不利中的细胞膜物质）

A、木质素B、糖类C、淀粉D、烟碱

17、在燃吸卷烟的过程中，温度上升到（）时，烟草的挥发性物质进入烟气。C

A、100℃B、200℃C、300℃D、400℃

18、在燃吸卷烟的过程中，到（）℃时，烟草发生焦化。D

A、150B、250C、350D、450

19、在燃吸卷烟的过程中，到（）℃时，烟草被点燃而开始燃烧。C

A、400B、500C、600D、700

20、在燃吸卷烟的过程中，抽吸是最高温度可达到（）℃。D

A、600B、700C、800D、900

21、两次抽吸的间隔时间内烟支自由燃烧产生的烟气称为（）B（进入口腔的是主流烟气，间隔就没有进入口腔）

A、主流烟气B侧流烟气C、主要烟气D、杂气

22、主流烟气成分中的粒相物部分减去烟碱和水分即是（）A

A、焦油B、气相物C、烟碱D、总氮

23、下列不属于烟草香味物质先驱物的是（）B

A、单糖B、蛋白质C、吡啶类D、含硫杂环化合物

24、下列不属于烟草香味的主要贡献者的是()D

A、酸类B、酚类C、脂类D、淀粉

25、下列不属于烟气气相组分中的有害成分的是（）B（二氧化碳就是空气中的成分）

A、氰化氢B、二氧化碳C、亚硝胺类D、硫化氢

26、粒相中的有害成分主要集中在（）A

A、焦油B、烟碱C、还原糖D、酚类

27、烟气中的焦油/烟碱作为吸烟安全性的重要指标，其比值在（）左右为宜。C

A、8B、9C、10D、11

28、下列不属于降低卷烟焦油的工艺是（）C

A、改进烟叶品质B、推广膨胀烟丝C、烟丝加香D、滤嘴打孔

29、下列能直接影响烟叶弹性，韧性和燃烧性的是（