元素化合物教学案例——乙醇的教学设计.pdfVIP

说课：鲁科版第三章第三节：饮食中的有机化合物

第1课时乙醇的教学设计

元素化合物知识是中学化学的基础知识，也是学生今后在工作和生活中经常

要接触、需要了解和应用的基本知识。这部分知识是对丰富、具体的化学现象的

反映，是培养学生理性思维能力和科学抽象能力的重要知识。在新课程中这部分

知识并没有进行全面系统的排列，而是从与生产、生活密切相关的角度选取了代

表性物质进行研究，如《必修课1》仅用两章内容安排了钠、铝、铁、铜金属及

其化合物与硅、氯、硫、氮非金属及其化合物，《必修2》第三章安排了甲烷、

乙烯、苯、乙醇和乙酸等简单的有机化合物。虽然内容作了精简，但学生掌握起

来还是感觉琐碎易忘，这就要求教师在讲授时注重创设情境，利用实验探究或物

质在生产、生活中的应用事例唤起学生的学习热情，主动参与到知识的建构中来。

同时，对于有机物，要让学生形成通过代表性物质的学习，掌握一类物质的性质

的方法，如由甲烷拓展到烷烃。

教学研究案例：普通高中课程标准实验教科书鲁科版《化学必修2》第三章

第三节饮食中的有机化合物（第1课时乙醇）教学设计

一、教材分析

1、教材教学地位和作用

“乙醇”是新课标鲁科版高中化学《必修2》第3章第3节《饮食中的有

机化合物》中的第一课时的内容。乙醇是烃的衍生物的一种代表物质，还是学生

们生活中常见的、较为熟悉的物质如酒的主要成分。对于有机物的学习，在本章

第1、2节已学习了烷烃如甲烷、乙烯、苯等，为乙醇的学习奠定了基础。而且

教材中也提供了乙醇分子的填充模型和活动探究实验，为学生认识和掌握乙醇的

结构和性质提供了帮助。通过对乙醇有关知识的学习，不但能让学生进一步形成

结构决定性质、性质反映结构观点，丰富学生的生活常识，提高其科学素养，而

且能为后续有机物如乙酸、酯和油脂和选修模块中多醇等的学习打下良好的基

础。

2、教学目标

（1）知识与技能目标

①能说出乙醇的物理性质，会写乙醇的结构式。

②理解乙醇的化学性质，能判断乙醇分子在化学反应中的断键位置。

③能认识和判断醇类的官能团。

（2）过程与方法目标

①通过实验探究和乙醇结构模型展示，提升观察能力、分析能力和探究能力。

②通过推测乙醇可能的性质、设计实验、观察现象、分析现象、得出结论等，

初步掌握研究有机化合物的方法，如探究法、实验法、假设法、归纳法、演绎法

等。

（3）情感态度与价值观目标

①通过乙醇性质的学习形成结构决定性质、性质反映结构的科学观点。

②通过乙醇的用途，体会化学来源于生活又服务于生活。

3、教学重难点

重点：乙醇的结构、乙醇的化学性质

难点：从结构角度理解乙醇的置换反应和氧化反应

二、学情分析

1.知识基础

学生初中时在“食物中的有机物”中了解了乙醇的分子式，在“化石燃料及

其利用”的“活动天地”里了解了乙醇的燃烧性能，所以学生对乙醇的认识还停

留在感性认识方面，难以从组成、结构等微观角度认识乙醇。

学生在本单元认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质

及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异，体验到有机物“结构

相似性质相近”的特点，这些为由性质推测结构提供了可靠支撑。

2.心理发展水平

高中学生与初中生相比抽象思维得到了进一步的发展，同时在学习方式上，

学生已形成了探究式学习模式，在老师创设的情境的引导下，能够主动思考快速

地融入到学习中去。

乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望。学生已经初

步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的分析和推理的能力。

三、教法、学法分析

（一）教法分析

1.创设情景，激发学生创造性思维

为了充分发挥学生的主观能动性以及激发学生的创造性思维，我采用了假设

—探究教学模式：根据已有知识推断可能发生的反应，再实验验证我们的假设。

让学生在观察探究性实验中，始终处于一种积极、主动参与的状态，另外，在问

题的探究过程中，学生常常会闪现创造智慧的火花，从而培养学生的创新意识和

创新能力。同时，学生的情感和意志如学习的积极性、主动性、严谨的科学态度、

勇于探索和坚持真理的精神也得到了培养。

2．变静态信息为动态信息，将微观问题宏观化、直观化。

借助多媒体手段动态演示乙醇与钠的反应、乙醇催化氧化、脱水反应等反应

历程，将微观的历程宏观化，有助于学生的理解