地沟油论文完整版.docx

本科课程论文

?食品平安性〔课程论文〕?

论文题目：

?生活中的地沟油?

学院：

机电工程学院

专业年级：

工业工程

学号：

姓名：

指导教师、职称：

成绩:

2012年3

修订2012年4月18日

目录

TOC\o1-3\h\z\u1、地沟油根本信息 1

引言 1

分类 1

流向 1

2地沟油合理应用 1

地沟油可生产生物柴油 1

2.2“地沟油〞生产乙醇、沼气新技术 2

2.3“地沟油〞变身航空油 2

3地沟油具体危害 2

消化不良 2

强烈腹痛 2

引发癌症 2

4地沟油鉴别方法 3

看 3

闻 3

尝 3

听 3

问 3

5地沟油管制政策 3

国家食品药品监管局紧急通知 3

?餐饮效劳食品平安监视管理方法?出台 4

开展“地沟油〞专项整治 4

严厉打击非法生产销售“地沟油〞行为。 4

严防“地沟油〞流入食品生产经营单位。 4

6治理地沟油的具体实施 4

福建省 4

各国政策 4

日本高价回收当燃料 4

其他国家的做法 5

摘要：地沟油是将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜〔通称泔水〕经过简单加工提炼出来的油。劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产出的油以及油炸食品的油使用次数超过规定,也属于此类油。他的出现严重危害了我们的人类的身心安康。然而贩卖者，却为了不断的得到暴利，不顾人们的安康继续的生产并且贩卖。可是购置食物的顾客又无法明确的识别食物中所使用的是否是安康的油，因此要想完毕这些行为，只有靠政府的大力打压，和食品厂商的良心发现。

关键词：地沟油；甘油三酯；致癌；鉴别；管理政策

1、地沟油根本信息

引言

地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进展加工，摇身变成餐桌上的“食用油〞。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、别离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油〞，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油〞的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。〔1〕

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：

一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜〔通称泔水〕经过简单加工、提炼出的油。

二是劣质HYPERLINK猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

主要有以下五个流向：〔2〕

1.HYPERLINK酒楼→收集者→酒楼、餐馆〔低价购置〕→顾客餐桌

2.生产矿山选矿捕收剂〔新技术〕

3.养殖场〔牲畜的饲料〕

4.化工厂〔生产化工产品〕

2地沟油合理应用

2.1地沟油可生产生物柴油

“地沟油〞回流餐桌是一件令人伤透脑筋的事情，最好的解决方法就是进展循环利用，变废为宝。

“泔水油〞生产生物柴油，有碱法生产与生物酶和超临界方法两种。技术路线主要是将碱如氢氧化钾、氢氧化钠提前溶解在甲醇中，然后与泔水油反响，反响时问约3061～0mi3，然后别离甘油，即得到生物柴油。“地沟油〞生产生物柴油，需要采用酸作为催化剂，然后经过别离酸废水、别离甘油、生物柴油减压蒸馏，得到生物柴油成品。这个技术是目前生产生物柴油的主流技术，但其生产过程中产生的酸废水，易造成设备腐蚀。〔3〕

2.2“地沟油〞生产乙醇、沼气新技术

一桶桶泔水经过分拣、别离，一局部变身生物柴油的原料，另一局部继续发酵成为燃料乙醇和沼气，剩余的废渣那么全部转化为肥料。这就是HYPERLINK合肥科学岛目睹的餐厨废弃物资源化处置过程。通过技术集成创新，昔日令人头疼的餐厨泔水和“地沟油〞，如今却变废为宝，成为HYPERLINK新能源。

2.3“地沟油〞变身航空油

从2021年9月开场，HYPERLINK荷兰皇家航空公司将实现新的突破，他们要对炒菜用过的油进展加工，为飞机提供燃料。“地沟油〞变飞机燃油，本钱猛增，但更高效、更绿色。〔4〕

植物油转变成飞行燃油采用了“加氢可再生飞行燃料〞技术。

据荷航总裁卡米尔·厄尔林斯说，早在2021年，荷航的一架波音747飞机已经在引擎中采用了50%的生物燃料，证明利用生物煤油飞行在技术上是可行的。但直到今年，“加氢可再生飞行燃料〞技术才通过国际标准组织的认证，允许其在商业飞行中使用。过了“法律门槛〞，直接促成了荷航的决定。6月22