世界红茶产区认识.ppt

28.葡萄牙葡萄牙的亚速尔群岛生产红茶，种植于已恢复的种植园。其实茶最早并不是传到英国的，而是葡萄牙与荷兰，虽然当时英国人也饮茶，但后来的风靡还应该归功于1662年嫁给英国国王查尔斯二世的葡萄牙公主凯瑟琳.布拉甘萨。她的一生并不幸福，语言不通曾困扰了她很长时间，但是在娘家养成的喝茶习惯总算为她带来些安慰，每天下午在自己花园里招待闺中密友喝茶聊天的习惯很快在上流社会女性团体中流传开来。大洋州29.澳大利亚澳大利亚第一个茶叶种植园于18世纪80年代后期建于昆士兰，澳大利亚的主要茶叶产区就在昆士兰，该地区气候、土壤非常适合茶叶种植，所产茶叶质量也较高。90年代，新南威尔士经过茶叶试种也已获成功，成为茶树栽植的新区。澳大利亚红茶产量少，生产的红茶基本用于供应国内市场，并且90%需进口。澳大利亚人饮茶深受英国风气影响，喜欢以糖、牛奶等调味，钟爱茶味浓厚，刺激性强，汤色鲜艳的红碎茶，并沿袭了英国的下午茶文化，保留了一些英式的饮茶传统。30.巴布亚新几内亚?大洋洲的茶叶种植几乎全在巴布亚新几内亚，这里生产的红茶，茶汤色暗，味道浓厚。*THANKYOU浙江农业商贸职业学院世界红茶产区认识茶是我国特有的一种著名饮品，世界上所有有茶的国家都是直接或间接由我国传过去的。茶树喜爱温和湿润的气候，而世界上大部分茶区处于亚热带和热带的气候区域，故在不同气候条件下，茶树生育情况亦有差异，所产的茶各有特色。全世界产茶国家亚洲1.中国?中国是茶以及茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。辽阔多样的茶产区、丰富多彩的茶品种以及底蕴深厚的历史积淀让这片充满着独特魅力与人文气息的土地诞生出无数令世界为之惊叹的名茶神话。红茶作为中国茶叶的主要品种，有着悠久的历史，中国是世界红茶的发祥地，中国的红茶种类类繁多，其中著名的有祁门红茶、正山小种、滇红等，祁门红茶是世界四大红茶之一，世界三大高香红茶之一。坡顶山出峰系列中国红茶：祁门红茶和正山小种2.印度19世纪英国驻印度总督提倡在印度种茶并派遣人员到中国研究茶树的栽培和茶叶的制造方法，同时从福建武夷山地区采购菜籽、茶苗，雇佣中国技工。1830年在大吉岭地区开始大面积种茶，1835年阿萨姆地区也出现了茶园。至今。印度已成为全世界产茶大国之一。大吉岭红茶（Darjeeling）产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一，世界三大高香红茶之一。一年中来自不同时间的茶叶有截然不同的风味：第一茬是略成绿色、具有浓香的茶叶；第二茬具有柔和细腻的风味；阿萨姆红茶（Assam）产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带，是世界四大红茶之一。阿萨姆红茶风味浓厚，香气高长，非常适合做奶茶。坡顶山顶弦系列印度红茶：大吉岭3.斯里兰卡1824年，英国人将中国茶叶引进斯里兰卡，在康提附近的佩拉德尼植物园播下第一批种子。1867年，在詹姆斯·泰勒的引导下，斯里兰卡开始试种茶叶。至今，锡兰红茶已成为世界四大红茶之一，深受世界各地消费者的喜爱。斯里兰卡茶区分布于岛国的中央高地和南部低地，分别有NuwaraEliya（努沃勒埃利耶）,Uva（乌瓦）,Kandy（康提）,Dimbula（迪不拉）,Ruhuna（卢哈纳）,和Udapussallawa（乌达普沙拉瓦）六个红茶产区。锡兰红茶按生长的海拔高度不同分为高地茶、中段茶和低地茶。高海拔生长的茶叶可以泡制出高品质的微金黄色茶；中海拔生长的茶叶可泡制出浓厚、铜红色的茶；低海拔生长的茶叶泡制出的茶则色暗、浓厚，通常作为拼配茶使用。锡兰红茶被誉为“献给世界的礼物”，当地政府也非常重视茶叶的质量，国家茶叶局专门管理茶叶的种植、生产、加工及出口，并且为了规范出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管机构统一颁发了“锡兰茶质量标志”持剑狮王标志，拥有此标志的锡兰红茶才是经过斯里兰卡政府认可的纯正锡兰红茶。坡顶山仝系列锡兰红茶4.印度尼西亚印度尼西亚的红茶历史悠久，从1690年开始对印度尼西亚进行殖民统治的荷兰人就已经尝试着在这里种植红茶。1825荷兰人从日本进口茶籽，开始在爪哇岛试验种植茶叶。1829年第一批红茶作为商品上市。印度尼西亚是除了日本以外第一个在中国以外地区进行商业化茶叶种植和生产的地区。1835年爪哇岛上已经有200多万棵中国茶树。1872年开始引进了印度阿萨姆茶种，不断扩大栽种面积，逐渐地取代了中国树种。1900年以前主要是在爪哇岛有茶产业，1900年开始在苏门答腊岛开辟茶园。印度尼西亚主要茶产区以爪哇岛及苏门答腊为中心，印度尼西亚红茶的香味温和，口感清爽，没有苦涩味。除了清品以外，非常适合配以新鲜水果做调饮。5.孟加拉国孟加拉国有一百多个茶园，茶区主要分布在锡尔赫特、吉大港和帖比拉，其中锡尔赫