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食品安全包保责任制度是指

一、定义与背景

食品安全包保责任制度，是指在我国食品安全监管体系中，对食品生产、流通、销售等环节的企业及相关责任人实行的一种法定责任制度。其核心在于明确食品生产经营者的主体责任，强化食品安全监管，保障人民群众“舌尖上的安全”。本制度依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国食品安全现状而制定。

二、责任主体与范围

1.食品生产者：指从事食品生产、加工的企业、个体工商户等，对其生产的食品安全负责。

2.食品经营者：指从事食品批发、零售、餐饮服务等企业、个体工商户等，对其经营的食品安全负责。

3.食品物流配送企业：指为食品生产、经营者提供物流配送服务