4.2 蛋白质 教学设计 2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.docx

4.2蛋白质教学设计2023-2024学年高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3

主备人

备课成员

教学内容

本节课的教学内容来源于人教版（2019）选择性必修3《化学》第四章第二节“蛋白质”，主要涵盖以下几个方面的内容：

1.蛋白质的定义与结构：介绍蛋白质的基本概念，氨基酸的结构与分类，以及蛋白质的空间结构。

2.蛋白质的功能：探讨蛋白质在生物体中的重要作用，如酶、结构蛋白、运输蛋白等。

3.蛋白质的性质：分析蛋白质的溶解性、变性、电泳等特性。

4.蛋白质的测定：介绍蛋白质的定量测定方法，如凯氏定氮法、双缩脲法等。

5.蛋白质的提取与纯化：讲解蛋白质提取与纯化的原理、方法及应用。

6.蛋白质与健康：讨论蛋白质在人体健康中的重要性，以及膳食蛋白质的来源与推荐摄入量。

教学过程中，要注重理论与实践相结合，通过生动的案例、图片和实验，激发学生的学习兴趣，提高他们的实践操作能力。同时，注重培养学生的科学思维和团队协作能力，使他们在学习过程中能够更好地理解和掌握蛋白质相关知识。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的化学学科核心素养，主要包括以下几个方面：

1.科学探究能力：通过实验操作和观察，使学生掌握蛋白质的提取与纯化方法，培养他们的问题发现、问题解决的能力。

2.证据推理与模型建立：通过学习蛋白质的结构与功能，使学生能够运用结构决定功能的观点，对蛋白质的相关问题进行推理和判断。

3.宏观辨识与微观探析：使学生能够从宏观和微观两个层面认识和理解蛋白质的性质，提高他们的物质组成、结构与性质的认识。

4.变化观念与平衡思想：通过学习蛋白质的测定方法，使学生了解化学反应的定量关系，培养他们的变化观念和平衡思想。

5.科学态度与价值观：通过了解蛋白质在生命活动中的重要性和膳食蛋白质的来源，使学生树立合理的饮食观念，关注身体健康。

学情分析

本节课针对高二下学期学生进行教学，该阶段学生已具备一定的化学基础知识，对有机化学有一定的认识。学生在初中阶段已经接触过蛋白质的基本概念，因此他们对蛋白质有一定的了解。但在结构、功能、性质等方面，学生还需进一步深入学习。

在知识能力方面，大部分学生具备基本的化学实验操作能力，能熟练使用显微镜、试管等实验器材。然而，在蛋白质的提取与纯化实验中，部分学生对实验原理和操作步骤的理解不够深入，可能导致实验结果不理想。此外，学生在分析蛋白质性质时，往往局限于表面现象，缺乏对本质原因的探究。

在素质方面，学生具备一定的观察能力、思考能力和团队协作精神。但在本节课中，部分学生可能对蛋白质在生物体中的重要作用及其与健康关系的理解不够深入，需要教师在教学中进行引导。

在行为习惯方面，大部分学生学习态度端正，但部分学生对化学学习兴趣不足，可能导致课堂参与度不高。针对这一情况，教师应注重激发学生的学习兴趣，提高他们的课堂参与度。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用问题驱动的教学方法，引导学生通过实验、观察和思考，探究蛋白质的结构、功能和性质，提高学生的科学探究能力。

2.利用案例研究和项目导向学习，使学生了解蛋白质在生物体中的重要作用及其与健康关系，培养学生的证据推理与模型建立能力。

3.设计角色扮演、实验和游戏等教学活动，激发学生的学习兴趣，增加课堂的趣味性和互动性，提高学生的参与度。

4.利用多媒体教学资源，如图片、视频和动画等，帮助学生形象地理解蛋白质的结构和性质，提高学生的宏观辨识与微观探析能力。

5.在教学中注重启发式教学，引导学生主动思考、提出问题和解决问题，培养学生的科学态度与价值观。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供蛋白质相关的预习资料，如PPT、视频和文档，让学生提前了解蛋白质的基本概念、结构和功能。

-设计预习问题：提出问题，如“蛋白质在生物体中有什么作用？”、“蛋白质的结构与功能有什么关系？”等，引导学生深入思考。

-监控预习进度：通过在线平台或微信群，跟踪学生的预习进展，确保学生有充分的理解和疑问。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生独立阅读教师提供的资料，理解蛋白质的相关知识点。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：学生通过自主阅读和思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解蛋白质的基本概念、结构和功能，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考