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餐饮劳务承包合同

餐饮劳务承包合同1

甲方（发包方）：________________________

乙方（承包方）：________________________

为提高餐厅的经营管理水平，保障员工的就餐质量，现对__________公司

的餐厅进行外包经营，经公开招标评定，_______餐饮管理有限公司为中标经营

承包单位。根据《_______公司餐厅招标文件》与《_______餐饮管理有限公司

投标文件》中相关条款的约定，在平等自愿的基础上，达成如下协议。

一、承包经营的模式：

1、甲方委托乙方进行独立自主承包经营。

2、乙方必须直接从事经营管理，不得对外转包或委托他人经营。

3、甲方每年收取乙方餐厅管理费人民币_____万元整。

4、乙方需交押金_____万元。

5、乙方经营过程中，平均净利润率不得超过_____%。

二、经营范围：

1、餐厅地址：______________公司员工餐厅。

2、经营范围：早餐、中餐、晚餐、夜餐主副食产品。

三、甲方的权利与义务：

1、甲方有权对乙方的生产经营尤其餐厅卫生安全进行监督检查，乙方应积

极配合。甲方工会委员会或后勤管理部有权派驻管理代表。管理代表的职责

是：代表甲方对餐厅的卫生安全、食品原料进行监督检查，代表甲方反映员工

的相关意见，列席乙方的经营管理会议，查阅乙方的会计资料及管理制度等。

2、甲方应积极履行协助乙方维持其承包经营，尽可能提供必要的帮助。

3、甲方负责提供餐厅现有的设备，包括生产设备、售饭卡机设施、水电设

施、餐桌餐椅、空调设施、电视机等（详见清单）。乙方承包期间，以上物品的

维护与保养由乙方承担，物品损坏的，由乙方负责更换或折价赔偿，物品正常

使用所产生的磨损除外。

4、甲方负责提供“_______卡”智能管理系统设备用于餐厅消费服务，并

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有维护系统的义务。

5、负责提供水电供应，如遇到停电、停水等情况，甲方应提前通知乙方，

积极协助乙方提供正常服务。

6、甲方应尽量保持就餐员工人数稳定，尽量维持员工总数不低于_____

人；每餐前能够提供就餐人数的，应尽量提供，以方便乙方合理安排经营；因

甲方用餐人数低于_______人数时，甲方应适当给予乙方适当补贴，节假日及甲

方非正常生产情况下除外。

7、有权对餐厅的主要原料，如米、面、油、肉、食盐等的采购渠道进行监

督检查，乙方应积极配合提供食品物资品种、规格、品牌、产地、供应商等相

关资料和信息。

8、甲方有权对乙方的独立经营进行检查，一旦发现乙方有对外转包或委托

他人经营的行为，甲方可提前解除合同，也可对乙方做出___万元的罚款，同时

有权要求乙方须在甲方提出之日起立即解除转包关系，并负责在三日之内清退

出餐厅。

9、甲方在条件允许的情况下为乙方提供餐厅员工住宿援助，具体情况双方

另行约定。

四、乙方的权利与义务：

1、乙方有权在承包经营范围内进行自主经营，自负盈亏。有权自主决定食

品物资采购、加工、劳动用工、财务等经营事项。

2、乙方须强化餐厅内部卫生安全措施，确保餐厅安全卫生。应严格按照国

家有关饮食卫生标准执行各项操作，出现问题应即时向甲方报告，及时做出急

救措施。安全卫生包括但不限于工作安全、食品安全、人员安全等，由此产生

的.一切责任由乙方自行承担。

3、乙方尤其注意做到以下安全卫生：

（1）食品物资存放。

必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序，安排专人负责定时清洁。注意防

盗、防火、防虫害，定期杀虫、灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害

虫、严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。严格餐具

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卫生洗刷、消毒，每次餐具检查的合格率应达到100%。

（2）厨房卫生。

炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。工作台、货架、

调料台随时保证清洗干净。定期清洗冰箱、雪柜，保证清洁卫生。每周必须对

餐厅进行一次彻底的卫生大扫除，范围包括：仓库、办公室、洗手间、烹调

间、粗加工间、走廊、点心房、餐厅、供餐区等所有的设施设备：包括门窗、

天花板、