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食品安全质量管理

手册范本

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2020年4月19日

文档仅供参考

贵州省湄潭福泰茶业有限公司

食品安全质量管理手册

文件编号:FTCY-FQMS-

版本/修订/:A/0

受控状态:受控

发放号码:01

编制:HACCP小组

审批:林楠

发布日期:10月1日实施日期:10月1日

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2020年4月19日

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贵州省湄潭福泰茶业有限公司

目录

颁布令1

食品安全小组组长/管理者代表任命书2

食品安全质量方针3

食品安全质量目标4

企业概况5、6、7

1、范围7、8

2、引用文件9

3、术语和定义10

4、管理体系11

4.1、总要求11

4.2、文件要求12、13、14

5、管理职责15

5.1、管理承诺15

5.2、以顾客为关注焦点16

5.3、质量/食品安全方针17

5.4、策划18、19

5.5、职责、权限与沟通20、21、22、23、24、25

5.6、管理评审26、27

5.7、应急准备与相应28

3

2020年4月19日

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5.8、支持性文件29

6、资源管理30

6.1、资源提供30

6.1、人力资源31

6.2.、基础设施32

6.3、工作环境33

7、产品实现35

7.1、产品实现的策划

35、36、37、38、39、40、41、42、43

7.2、与顾客有关的过程44、45

7.3、采购46、47

7.4、生产和服务提供48、49、50

7.5、监视和测量设备的控制51、52

8、测量、分析和改进53

8.1、总则53

8.2、监视和测量54、55、56

8.3、不合格控制57

8.4、数据分析58、59

8.5、改进60、61

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2020年4月19日

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贵州省湄潭福泰茶业有限公司

颁发令

本手册依据标准GB/T19001-质量管理体系——要求和

GB/T2-食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求,并

结合公司的实际情况编制而成。手册规定了公司的食品安全质量

管理体系及其各过程、子过程的实施,保持和持续改进的最低要求,

其目的是使公司的产品能持续稳定地满足顾客和相应的法律法规

要求,并经过体系运行过程的持续改进,不断增强顾客满意度。

本手册阐明了公司的食品安全质