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食品安全国家标准包括哪些

一、食品安全标准的定义与范围

食品安全标准是我国为保障公民身体健康和生命安全，制定的在食品生产、加工、流通和消费过程中必须遵守的技术规范。本标准适用于我国境内所有食品及相关产品的生产、流通和消费环节。

二、食品安全标准的主要内容

1.食品原料与辅料标准

（1）食品原料的品种、质量、新鲜度、安全性等方面应符合相关标准要求。

（2）食品辅料应符合国家有关标准，不得使用未经批准的食品添加剂。

2.食品加工标准

（1）食品加工企业应具备良好的生产环境、设备设施和卫生条件。

（2）食品加工过程中，应严格控制食品的加工温度、时间、湿度等关键参数。

（3）食品加工过程中，不得