学校食堂消毒通风规定.docxVIP

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学校食堂消毒通风规定

为确保学校师生的健康安全，防止传染病和食物中毒的发生，结合学校实际情况，特制定本学校食堂消毒通风规定。本规定详细描述了消毒和通风的具体措施、责任分工和监督检查办法，旨在为全校师生提供一个安全、卫生的就餐环境。

一、消毒规定

餐具消毒

1.1餐具消毒程序：所有餐具在使用前必须经过严格的清洗和消毒程序。消毒程序包括除残渣、热碱水浸泡洗刷、清水冲洗、热力消毒或药物消毒。

1.2热力消毒：使用煮沸消毒法，将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸10分钟；使用蒸汽消毒法，将餐具放入蒸汽柜内，温度保持100℃，消毒时间不少于15分钟；使用红外线消毒法，将餐具放入消毒柜，温度保持100℃

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