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高中生物学常见酶的功能

1、DNA聚合酶：在DNA复制中起作用，是以一条单链DNA

为模板，将单个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键形成一条与模板链互

补的DNA链，形成链与母链构成一个DNA分子。

2、解旋酶：作用于氢键，是一类解开氢键的酶，由水解ATP来

供给能量它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结

构。在细菌中类似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分

的移动方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情况。

3、DNA连接酶：其功能是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯

键。如果将经过同一种内切酶剪切而成的两段DNA比喻为断成

两截的梯子，那么，DNA连接酶可以把梯子的“扶手”的断口处

(注意：不是连接碱基对，碱基对可以依靠氢键连接)，即两条DNA

黏性末端之间的缝隙“缝合”起来。据此，可在基因工程中用以

连接目的基因和运载体。与DNA聚合酶的不同在于：不在单个

脱氧核苷酸与DNA片段之间形成磷酸二酯键，而是将DNA双链

上的两个缺口同时连接起来，因此DNA连接酶不需要模板。

4、RNA聚合酶：又称RNA复制酶、RNA合成酶，作用是以完

整的双链DNA为模板，边解放边转录形成mRNA，转录后DNA

仍然保持双链结构。对真核生物而言，RNA聚合酶包括三种：RNA

聚合酶I转录rRNA，RNA聚合酶Ⅱ转录mRNA，RNA聚合酶

Ⅲ转录tRNA和其她小分子RNA。在RNA复制和转录中起作用。

5、反转录酶：为RNA指导的DNA聚合酶，催化以RNA为模

板、以脱氧核糖核苷酸为原料合成DNA的过程。具有三种酶活

性，即RNA指导的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指导的DNA

聚合酶。在分子生物学技术中，作为重要的工具酶被广泛用于建

立基因文库、获得目的基因等工作。在基因工程中起作用。

6、限制性核酸内切酶(简称限制酶)：限制酶主要存在于微生物(细

菌、霉菌等)中。一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并

且能在特定的切点上切割DNA分子。是特异性地切断DNA链中

磷酸二酯键的核酸酶(“分子手术刀”)。发现于原核生物体内，

现已分离出100多种，几乎所有的原核生物都含有这种酶。是重

组DNA技术和基因诊断中重要的一类工具酶。例如，从大肠杆

菌中发现的一种限制酶只能识别GAATTC序列，并在G和A之

间将这段序列切开。目前已经发现了200多种限制酶，它们的切

点各不相同。苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因，就能被某种限制酶

切割下来。在基因工程中起作用。

7、纤维素酶和果胶酶：植物细胞工程中植物体细胞杂交时，需

事先用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁，从而获得有活

力的原生质体，然后诱导不同植物的原生质体融合。

8、胰蛋白酶：在动物细胞工程的动物细胞培养中，需要用胰蛋

白酶将取自动物胚胎或幼龄动物的器官和组织分散成单个的细胞，

然后配制成细胞悬浮液进行培养。或用于细胞传代培养时将细胞

从瓶壁上消化下来。

9、淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀

粉酶和肠腺分泌的肠淀粉酶，可催化淀粉水解成麦芽糖。

10、麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦

芽糖酶，可催化麦芽糖水解成葡萄糖。

11、脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶，

可催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。肝脏分泌的胆汁乳化脂肪形成

脂肪微粒后，有利于脂肪分解。

12、蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，

可催化蛋白质水解成多肽链。作用结果是破坏肽键和蛋白质的空

间结构。

13、肽酶：由肠腺分泌，可催化多肽链水解成氨基酸。

14、转氨酶：催化蛋白质代谢过程中氨基转换过程。如人体的谷

丙转氨酶(GPT)，能够把谷氨酸上的氨基转移给丙酮酸，从而形

成丙氨酸和a—酮戊二酸。由于谷丙转氨酶在肝脏中的含量最多，

当肝脏病变时谷丙转氨酶就大量释放到血液，因此临床上常把化

验人体血