7.4.2 蛋白质 教学设计 2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx

7.4.2蛋白质教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

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教学内容

本节课的教学内容来自于2023-2024学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册，第七章第四节的第二部分，主要介绍蛋白质的基本概念、性质和功能。具体内容包括：

1.蛋白质的定义：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的一类生物大分子。

2.蛋白质的结构：蛋白质具有四级结构，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。其中，一级结构是由氨基酸序列决定的，二级结构主要包括α-螺旋和β-折叠，三级结构是由氨基酸侧链之间的相互作用决定的，四级结构是由多个多肽链组成的复合蛋白质。

3.蛋白质的性质：蛋白质具有多样性、可变性和功能性的特点。蛋白质的结构决定其功能，不同的蛋白质在生物体内承担着各种不同的生物学功能。

4.蛋白质的功能：蛋白质在生物体内具有催化、运输、免疫、结构支撑等多种功能。

5.蛋白质的测定：介绍了常用的蛋白质测定方法，如凯氏定氮法、紫外光谱法等。

6.蛋白质的应用：蛋白质在医药、食品、农业等领域具有广泛的应用，如胰岛素、酶制剂、蛋白质药物等。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标分析主要围绕科学探究、科学态度与价值观、科学思维三个方面展开。

1.科学探究：通过学习蛋白质的基本概念、性质和功能，培养学生运用观察、实验、分析等方法进行科学探究的能力。学生能够通过实验观察蛋白质的性质，进一步理解蛋白质的结构与功能之间的关系。

2.科学态度与价值观：通过学习蛋白质在生物体内的多样性和功能性，使学生认识到蛋白质在生命科学中的重要性，培养学生的科学态度和价值观。学生应能够理解蛋白质研究对人类健康、医药、食品等领域的重要意义。

3.科学思维：通过学习蛋白质的结构和性质，培养学生的科学思维能力。学生应能够运用结构决定功能的观点分析蛋白质的性质，并能够运用所学知识解决实际问题。

重点难点及解决办法

重点：

1.蛋白质的基本概念、性质和功能。

2.蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

3.蛋白质的测定方法和应用。

难点：

1.蛋白质的结构与功能之间的关系。

2.蛋白质的多样性与功能性。

3.蛋白质的测定方法和应用。

解决办法：

1.通过具体的案例和实例，生动形象地讲解蛋白质的基本概念、性质和功能，引导学生理解和掌握。

2.使用图示和动画等辅助教学工具，直观地展示蛋白质的结构和四级结构，帮助学生形成清晰的空间概念。

3.设计实验和实践活动，让学生亲身体验和观察蛋白质的性质，加深对蛋白质结构与功能之间关系的理解。

4.结合现实生活和实际应用，讲解蛋白质的测定方法和应用，提高学生的实际操作能力和解决问题的能力。

5.提供充足的练习题和案例分析，帮助学生巩固所学知识，培养学生的应用能力和创新能力。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：本节课将采用讲授法、案例研究和项目导向学习等教学方法。讲授法用于传授蛋白质的基本概念、性质和功能，案例研究用于分析蛋白质的结构与功能之间的关系，项目导向学习用于探究蛋白质的测定方法和应用。

2.设计具体的教学活动：为了促进学生参与和互动，将设计以下教学活动：

-角色扮演：学生分组扮演蛋白质的结构和功能，通过模拟实验和演示，加深对蛋白质的理解。

-实验：安排蛋白质的性质实验，如溶解度实验、变性实验等，让学生亲身体验和观察蛋白质的性质。

-游戏：设计蛋白质结构拼图游戏，培养学生团队合作和解决问题的能力。

3.确定教学媒体使用：利用多媒体教学资源，如PPT、视频、动画等，展示蛋白质的结构和功能，增强学生的直观感受。同时，利用互联网资源，提供相关的研究论文和实际应用案例，拓宽学生的知识视野。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：提供蛋白质的基本概念、性质和功能的PPT、视频等资源，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：提出问题，如“蛋白质的结构与功能之间的关系是什么？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过在线平台或微信群了解学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：阅读PPT、视频等资源，理解蛋白质的基本概念。

-思考预习问题：独立思考问题，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：培养学生的自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解蛋白质的基本概念，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能