第19周主题班会：正确、健康食用营养餐.docVIP

第19周主题班会:正确、健康食用营养餐

一、应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物,

手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。

二、个人怎样预防食物中毒,

1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70?以上再食用;

3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;

5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;

三、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性,

我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有相互污染的风险。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。

四、饮用牛奶应注意哪些,

1、不宜空腹饮。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。

2、牛奶与巧克力不宜混吃。如两者混食，牛奶中的钙与草酸会结合成一种不溶性的草酸钙，吃后不但不能吸收钙质，反而会发生腹泻。

3、牛奶和果汁不能一起吃。牛奶中的蛋白质80,以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

4、牛奶与橘子不能一起吃。在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

5、牛奶与药。有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

6、牛奶与茶。喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。

五、如何正确食用营养餐,

在食用前要让学生仔细观察食品的外包装，是否在保质期内，是否有变质现象，有无胀包、缩包、漏包现象，发现问题产品马上更换。要指导学生先吃鸡蛋和面包，后喝牛奶，不要空腹喝奶。饮用牛奶时先小口慢品，如口味异常，应立即停止饮用，不要和同学交叉饮用牛奶;面包要看清生产日期、保质期，开封后观察有无发霉变质现象;

黑板上主题:

《饮食卫生知识教育》

——正确、健康食用营养餐

请张贴到教室醒目位置

如何正确食用营养餐,

1、请先用水将手洗净。

2、在食用前～要仔细观察食品的外包装～是否在保质期内～是否有变质现象～有无胀包、缩包、漏包现象～发现问题产品马上更换。

3、先吃面包～后喝牛奶～不要空腹喝奶。

4、饮用牛奶时先小口慢品～如口味异常～应立即停止饮用。

5、不要和同学交叉饮用牛奶。

6、面包要看清生产日期、保质期～开封后观察有无发霉变质现象。