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酒店经理工作总结述职报告大全（精选10篇）

1.酒店经理述职报告大全

20xx年将至，万象更新，在这辞旧迎新之即，现就20xx年度的工作

向上级领导汇报如下：

近半年来我严格遵循和执行酒店各项规章制度，积极配合酒店各部门

及本部门的领导和同事，按照及时性，针对性，公开性，民主性的原则，

全力开展餐厅的日常管理工作，尽力规范员工服务工作。由基层到基层管

理的跨越，让我学到了管理知识，积累了管理经验，同时也领悟到了管理

工作的复杂性。但也存在一些问题：

1、管理工作能力欠缺

酒店管理经验的不足导致不能全局控制整体，影响了餐厅日常工作的

顺利进行。敏感度和灵活度的不够，阻碍了突发事件的适时、有效的处理。

只有管理的不足，没有员工工作的不好。

2、客户档案管理工作不到位

顾客作为服务行业的上帝，忠实客户的维护义不容辞。顾客基本信息

的掌握是不够的，只有不断搜集和整理顾客有效信息，并适时有效联系顾

客才能最终留住顾客！

3、培训和督导力度不够

酒店服务的灵活性和个性化验证了培训连续性。只有对不断发现顾客

需求和员工的工作问题，强化员工服务意识，对新老员工适时采取培训措

施，这样才会提高服务质量，最终满足顾客需求。

针对这些问题，还需对下一步的管理工作进行改善。计划如下:

1、不断学习提高自己，加强餐厅基层管理的业务知识及各方面的学

习。

2、认真做好客户档案，不断加强联系，维护老顾客的同时，不断开

发新的客户群体，扩大客源。

3、有效掌控现场管理，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。

4、有技巧的做好与顾客及员工的沟通工作。

5、大力加强员工培训，完善员工培训计划，有计划的做好全员培训

工作

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5、根据饭店管理规定，计划对各方面硬件进行了维护及保养，防止

硬件加速折旧，确因管理中的监督跟进不及时，导致了康乐部的部分硬

件折旧加速，并影响美观，为做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，

我会与酒店经营与管理班子的其他同志认真研究，制定方案，并组织检

查整改，对有关硬件老化拿出具体实施方案，通过我们的努力，让公司

负责人充分给予认可。

6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。

XXxxXX,

年酒店先后配合接待办接待了创建徽以来规格，全年接待

XXX

省部级领导次，地厅级以上领导近次，同时承接集团内部多次重大

会务活动住宿与用餐，由于精心准备和做好现场跟踪，未出现重大服务质

量事故，尤其在接待领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。

全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机XX余部及其它大小物品近XXX

件，均联系归还客人。由于酒店务实经营管理，注重形象建设。在行

业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我

会努力与决策层领导及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的

成绩。

二、工作中存在的主要问题与不足：

（一）酒店经营管理方面：

1、由于酒店在XXxx年进入社会，投向市场，初期经营成本大，对酒

店净利润指标而言就出现亏损，餐饮因承包经营管理不善导致酒店品牌形

象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不可推卸的责任。

2、自己对内部管理的放松，导致日常服务细节问题经常出现，除餐

饮外尤其体现在康乐，出现了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的

治理。

3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作管理上的沟通，无度的管理

加速酒店投资硬件设施的老化，影响了接待服务和酒店品牌形象建设。

4、由于酒店管理层处于“年轻化，实际管理工作经验尚不丰富，酒

店各部门一线员工的流动性相比较大，优秀员工及外地人才引进难,受酒

店体