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酒类仓库管理制度

酒类仓库管理制度1

1、库房内严禁吸烟，严禁携带易燃物品进入库房。

2、做到每天上下班时，必必需检查电源是否关好，门锁是否锁好。

3、要熟识本身所管的.物品，做到心中有数，决不影响货品的发放，做好后勤服务工作。

4、收货时按质按量验收，认真认真填写入库单。

5、发货时要开出库单，坚持部分物品以旧换新。日记帐，日清日结，帐面与实物相符。

6、在不影响客人使用下，本着节省的原则，杜绝挥霍。

7、商品必需按类别堆放，常常保持库内干燥乾净。

8、每月进行一次大盘点，定期与财务核对。

9、库房依据库存数量的多少，填写进货计划单报总经理审批后方可进货。

10、严格遵守酒店的各项规章制度。

酒类仓库管理制度2

一、日常管理制度

1、设立完备的酒水出入库、保管、核帐岗，工作时间内始终保持有岗、有人、有服务、用规范、程序完善。

2、上岗的工作人员按规定着装，做到仪表乾净，合乎员工原则要求。

3、常常与仓库负责人沟通联系，及时提出申购计划，依照库存周期管理原则，掌控好酒水的采购量和仓储量，确保不过多积压。

4、发生的每笔货品进出，均需填单登记，确保数量、品种的准确，并做到常常盘点核对，保证帐物相符。

5、各类货品堆放整齐。对周转快、领量大的应放在出入方便，易拿易存的位置；对宝贵的，用量较少的酒，应妥当存放在柜子内或板垛上，确保安全无流失。另外，对于特殊情况的特别对待。

6、各种存放必需符合保质要求，在保质期以内使用，无破损酒瓶及严重瘪、头流入服务店铺。

7、做好各类空废瓶、罐及酒水周转箱的回收处理工作。

8、保持仓库内干净乾净、通风、温度适当、无潮湿霉味。

9、建立资产三级帐，做好各种设备设施的常常检查和清点工作。对资产的报废、设备添置做好记录。

10、消防设施齐全有效，工作人员具有肯定的消防常识并熟识来火装置的位置及使用方法。

11、对客户反映的看法及时记录，并做出相应的.处理。

12、全体员工遵守员工守则和各项规章制度。

13、做好交接班工作，交接清楚，并有记录。

14、严格执行货品验收入库制度。对于入库的货品要进行品种、质量和数量的验收。发现问题及时报告，尽量将进货中发现的问题解决在货款承付之前

15、严格货品的管理制度，对物品出库均需提货人在出库单上签字，由相关负责人审核、发货等。月末对货品进行抽盘。盘点后肯定要做到帐实相答，帐帐相符。如有过错，肯定要及时查明原因并报告上级领导，及时处理。

16、为防止库存物品的过期和变质，货品的发放要坚持“先进先出”原则。

二、验收制度：

1、库房保管员依据申购单、采购单、发票主、样品验收所采购物资的供货单位、名称、规格、数量、金额、生产日期、保质期，验收合格后，在采购单上签字，完善入库手续。

2、所购物资过期、不符合国家卫生标准，规格、数量、单价、质量不符拒绝入库，上报负责人并做好验货记录。查明原因，确定不符由采购员办理退货

3、专用设备、工具的验收，由使用部门派指定人员验收并签字。

三、入库、保管制度：

1、采购员将保管员签字的采购单、申购单、发票交负责人认可，方可办理入库手续。

2、办理入库手续后，发生的物料损失、变质、霉烂问题，由仓库保管员负责。

3、物品入库，按物资性质、种类、固定位置分别存放，合理使用仓位，做到不积压、不受损、乾净美观。

4、物品储存保管要严格操作，应遵从防火、防水、防压原则，物品上下叠放要做到上小下大，上轻下重。易燃易爆品单独存放，宝贵物品要做到入柜上。

5、对长期滞留、接近保质期两个月的物资，要及时列出并上报负责人并通知有关使用部门。过期不报，造成的损失要追究保管员经济责任。

四、帐务管理制度：

1、存货核算采用永续盘存制。

2、凡进、出仓库的物资应于当日登记，并结算出存货数，以确保物资与明细帐对应。全部帐务应做到日清月结。

3、每月二十六日报送财务准确真实的入、出库数据和票据。

4、每月月末最终一天进行库房货物盘点。

五、纪律：

1、仓库工作人员不得擅自使用所保管的物资。

2、不准向无关人员供应库存信息。

3、严禁先签字后填写领料内容，严禁先出库后补办领料手续，严禁凭白条发料。