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蛋糕店规章制度(精选16篇)
在发展不断提速的社会中,很多场合都离不了制度,制度是指一定的规格或法令礼俗。制度到底怎么拟定才合适呢?以下是小编收集整理的蛋糕店规章制度,欢迎大家分享。
蛋糕店规章制度1
一、按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行、
1、本店员工必需牢固树立时间意识,上班迟到10分钟扣5元,以此类推每十分钟加扣5元。
2、有事除特殊情况外,提前一天执行请假制度,说明理由,去向,方便联系。
3、临时请假按时间累计12小时为一天。
4、由于行业特殊性,周六、周日不休息,如请假扣除当天工资及全勤奖金。
5、每月请假三天者,月出勤视为满勤。本店设立超勤奖,金额为、50元/天。
二、上班期间,必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。
1、树立“顾客至上”的服务理念。
2、学习待客礼仪,主动问好、学会微笑服务。
3、不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。
4、禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现,处罚办法为、玩手机、看电影、接电话、10元/次;睡觉、100元/次。
5、搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。
三、旷工一天扣三天工资。
四、中途不做的员工(服务员提前壹个月,学徒工提前三个月写辞职报告)如不按规定执行的.或解聘的员工,终止押金发放。
五、本店新招员工有关要求。
1、面试时提供自己的联系方式,身份证复印件及家长联系方式。
2、面试合格后,试用一周,试用期不合格,本店有权辞退,不付任何待遇。
3、试用合格后,工资从试用的第一天算起。工龄满一年表现好的员工,本店奖励一千元。
六、凡矿工和因私事请假外出期间发生意外,由职工本人负责。本店概不负责。
蛋糕店规章制度2
1、每天下班前容器要清洁干净,表面底部不得有油污,凡有盖的.,一律盖好。
2、将容器放到指定位置,码好排列整齐。
3、模具用过后须先内外清理后擦净,不得有油污。
4、擦净后的模具盖好盖须入到指定位置,码好排列整齐。不得立放,一律倒扣码放(烤盘最上面的一个要倒扣过来)。
5、工具用过后必须马上清洗干净,不得有水珠油污,放到指定位置。
蛋糕店规章制度3
1、将饼屋内外灯箱上的尘土擦干净。
2、将面包醒发箱内的脏水倒干净,并更换新水,烤炉内油污要清理。
3、冰柜要除霜清洗擦净。
4、清理卫生死角,喷洒消毒药水,投放鼠药、蟑螂药,须有专人负责。
5、整理原辅料做到码放整齐,领取方便,无粉尘。
6、定期清理空调及冰箱、散热片面性等设备。
蛋糕店规章制度4
1、职员上岗前,必须穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。
2、工作服要保持清洁、无明显油污,衣扣不得有脱落。
3、职员上岗时不得赤脚穿鞋。
4、职员头发要保持清洁、卫生、梳理整齐。
5、职员上岗时不准留指甲、不准戴戒指。
6、职员上岗前要将手洗干净。
蛋糕店规章制度5
一、遵纪守法,爱岗敬业,忠于职守,不迟到和早退。
二、仪表大方,上班着统一工装,工装要保持干净、整洁。
三、熟记每种商品的名称、特点、口感。
四、坚持“微笑服务”,“欢迎光临佳源牧场”不离口,接电话“你好”挂嘴头。
五、裱花师工作时,必须戴干净的口罩、帽子。
六、上班期间接私人电话不得影响工作,长话短说。
七、店面卫生分上班和下班两次集中打扫(包括食品展柜、冷柜、收银间、洗手间、裱花间等)。
附:
1、员工工作满半年每月发放工龄工资50元。满一年每月发放100元工龄奖,工龄工资不参加考核。
2、设立卫生奖。楼下每人每月100元,二楼每人每月50元,但当值期间卫生打扫不干净每次扣除5元,扣完为止。
3、上班不穿工装者每次扣10元。裱花师制作蛋糕不戴口罩或不带帽子一次扣10元。
4、工作态度恶劣,遭顾客投诉者一次性扣除奖励性工资50元。
蛋糕店规章制度6
第一、卖货——价格——推销——陈列
1、新旧、美丑、越卖越好
(先推旧货,再卖不好卖的)
2、要知道每个商品的价格、重量(一斤有几个、半斤有几个)
3、早、中都各理货一次(要知道旧货)各归其位,卖后的.往前放。
4、最重要、(1)分清新旧货。
(2)先卖旧货,再卖做得不好的,最后推销好的和新货。
第二、卫生·语言
1、各负其责,打扫卫生(包括门外,每星期大清扫一次。早、中各一次,包括食品柜、冷柜、收银台、桌椅、包装盒)
2、顾客进门要讲“你好”、“欢迎光临”,声音要洪亮、大方。顾客出门要讲“您慢走”。
3、上班时间累了可以坐(指中午,下午4、30以后不可以),否则罚款、20分钟50元,30分钟
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