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食品机械与自动化控制第一章1.3.pdf

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    食品机械与自动化控制

    第一章总论

    山西农业大学

    食品科学与工程学院

    第三节食品机械设备的结构要求

    一、设备结构的卫生与安全

    二、设备结构的可洗净性

    三、产品接触面的表面质量及要求

    四、设备的可拆卸性要求

    五、设备安全卫生检查方便性要求

    六、设备的安装配置要求

    一、设备结构的卫生与安全

    1.食品安全卫生方面的结构要求

    2.操作安全对设备

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