羧酸教案(选修五有机化学).doc

《羧酸酯》教案

【教学目标】

1.了解羧酸的结构特点。

2.熟悉乙酸的弱酸性和酯化反响。

【教学重点】羧酸的酯化反响原理

【教学难点】乙酸的弱酸性

【课时安排】1课时

【教学过程】

【引入】师：为何酒越陈越香？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的微妙。

【板书】第二节羧酸酯〔第一课时〕

师：乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3.5－6％的乙酸。通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质？

【答复】有刺激性气味－能挥发；有酸味；易溶于水；黑色或白色等等。

师：醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色？纯乙酸究竟是什么颜色的？看书总结乙酸的物理性质。

【板书】一、羧酸

1.物理性质

色味态mp.bp.溶解性

〔无刺激性液16.6℃117.9℃易溶于水和乙醇〕

【强调】我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。

【板书】2.分子结成和结构

分子式结构式结构简式

C2H4O2CH3COOH

官能团：或—COOH〔羧基〕

【板书】3.化学性质

【分析】盐酸、硫酸等无机酸呈酸性，是因为其中的氢能够电离，乙酸有明显的酸性，在电离溶液里能局部地电离，CH3COOHCH3COO-+H+。因此，乙酸具有酸的通性。

【板书】〔1〕乙酸的酸性

性质

化学方程式

与酸碱指示剂反响

乙酸能使紫色石蕊试液变红

与活泼金属反响

Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2↑

与碱反响

CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O

与碱性氧化物反响

CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O

与某些盐反响

CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑

酸性由强到弱顺序：HClH2SO3CH3COOHH2CO3HCO3-

【反响练习】1、在某有机物A的分子，其结构简式如右图：

①1molA跟___molNa恰好完全反响

②1molA跟___molNaOH溶液恰好完全反响

③1molA跟___molNaHCO3溶液恰好完全反响

【小结】醇、酚、羧酸中羟基的比拟

代表物

结构简式

羟基氢的活泼性

酸性

与钠反响

与NaOH的反响

与Na2CO3的反响

与NaHCO3的反响

乙醇

CH3CH2OH

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苯酚

C6H5OH

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乙酸

CH3COOH

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【过渡】乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反响

【板书】2.酯化反响

师：在高一的时候已经对乙酸的酯化反响进行了学习，并做了酯化反响的实验，大家回忆一下此实验需要的试剂、反响原理、装置以及注意点。

(1)乙醇，浓硫酸和冰醋酸。

(2)先参加乙醇，再缓慢参加浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。

(3)饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有香味。

【讲述】饱和碳酸钠溶液上层有香味的无色油状液体生成，我们知道就是乙酸乙酯。

【板书】CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

乙酸乙酯

酸和醇起反响生成酯和水的反响，叫做酯化反响。

【设疑】在上述反响中，生成水的氧原子由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？用什么方法可以证明呢？

【分析】脱水有两种情况，(1)酸去羟基醇去氢；(2)醇去羟基酸去氢。在化学上为了辨明反

应历程，常用同位素示踪法。即把某些分不清的原子做上记号，类似于侦察上的跟踪追击。把乙醇分子中的氧原子换成这种特殊的氧原子，结果检测到只有生成的酯中才有，说明脱水情况为第一种。

【板书】酯化反响实质——一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。

【说明】这是教材中第一次用实验来研究反响历程。反响历程不是根据化学方程式来推断的，是以实验事实为依据的。一同位素示踪原子来进行实验，也是一种先进的实验方法，不仅揭示反响实质，还可以推进科学的开展。

【思考】〔1〕浓硫酸有何作用？〔催化剂，脱水剂〕

〔2〕加热的目的是什么？〔主要目的是提高反响速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率〕

〔3〕在该反响中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他