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大暑的养生常识及饮食原则大全
大暑,中国农历二十四节气中的第十二个节气。在每年的7月23日或24日,太阳到达黄经120°。这时正值中伏前后,中国大局部地区为一年最热时期,气候特征是:“斗指丙为大暑,斯时天气甚烈于小暑。下面是我整理的关于大暑的养生常识及饮食原那么,欢送阅读!
大暑节气的菜谱
1、大暑节气吃清拌茄子
[配料]嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法]茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,参加香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,参加酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
[成效]清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
2、大暑节气吃炝拌什锦
[配料]豆腐1块,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌匀称,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
[成效]生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
留意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角必须要焯透,以防止中毒。
3、大暑节气吃绿豆南瓜汤
[配料]绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净,趁水气未干时参加食盐少许(3克左右)搅拌匀称,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,参加少许食盐调味即可。
[成效]绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最正确膳食。
4、大暑节气吃苦瓜菊花粥
[配料]苦瓜101克,菊花50克,粳米60克,冰糖101克。
[做法]将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火接着煮至米开花时即可。
[成效]清利暑热,止痢解毒。
大暑的养生小常识
一、多酸多甘
古代学者认为“夏季暑湿,相宜清补”。夏天炎热高温,人们喜冷饮,喝水多,导致湿气侵入人体,而外湿入内,使水湿固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能产生障碍,出现积水为患,引起食欲不振等。
按中医养生学的观点,暑湿对脾特别不利,而味苦的食物具有泻燥的功能,不宜多食,因此日常饮食中应适当多食甘凉或甘寒为宜。并且,夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当地多吃一些性酸的食物。如:菠萝、西瓜等。
二、补气去火
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适,还简单导致越来越多的人火气上升,表现出心情烦躁、焦虑、易激烈、失眠等,这些病症在医学上称为“夏季情感障碍”。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。
夏日祛火的食物,上佳选择:苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果,同时,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。狗肉、鸭肉更是夏季大补之良方。
三、别致干净
中医认为,胃为后天之本。夏季人们常感食欲减退,脾胃功能较为迟钝,此时不妨吃些别致蔬果。
别致蔬果养分素的构成,一般是纤维素和糖分的含量各半,不仅可以有效地补充人体必需的能量和水分,其清爽的特质也会让人久食而不厌。
胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果,多食更是大有好处。但要留意不要贪食生、冷或不洁的食物,以免染上痢疾、腹泻等。
四、补水养生
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”,冬为阴,夏为阳,夏季为阳盛阴衰之季,也正是人体阳气旺发之时,人体阳气,在夏季有欲升欲旺的趋势,体内凝寒之气处于易解的状态。
三伏天,人稍劳作或运动,就大量出汗,接着产生剧烈的口渴感。因此,补水养生便成为三伏天的重中之重。
大暑的饮食原那么
大暑饮食原那么1、每天要吃水果。
水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源。不同的水果养分含量不同,补充胡萝卜素,选择芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果;枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高;香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。
另外,水果中含有果酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸,能促进消化液分泌,增进食欲,有助于消化。
大暑饮食原那么2、常吃鲜豆。
暑季的鲜豆品种丰富,包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆。鲜豆类的养分全面,吃法多样。毛豆、蚕豆可以干脆煮着吃,豇豆焯后可以用芝麻酱等凉拌。
大暑饮食原那么3、多喝汤水,补充水分。
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